ยำกุนเชียงธรรมดาทานกันบ่อยแล้ว มาลองทำยำกุนเชียงสลัด Thousand ดูบ้าง อร่อยไม่น้อยหน้าเลย
เครื่องปรุง
กุนเชียงอย่างดี 4 แท่ง
แตงกวาหั่นเป็นแว่น ½ ถ้วย
หอมแดงซอย 4 หัว
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ 1 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำสลัด Thousand Island 3 ชต.
ผักสลัดหลาย ๆ ชนิด
มะเขือเทศ หั่นเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ 4 ลูก
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะไฟปานกลาง รอจนเริ่มร้อนจึงนำกุนเชียงลงย่างคลุกไปมาจนสุก
2.ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้
3.นำน้ำมะนาว เกลือป่น และน้ำตาลทรายมาผสมรวมกันในถ้วยผสม ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสจัด ๆ ตามชอบ
4.นำหอมแดงซอย แตงกวา ผักสลัด มะเขือเทศ และกุนเชียงที่หั่นไว้มาใส่ในชามผสม เทน้ำยำและน้ำสลัด Thousand Island ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น