เมนูนี้ดัดแปลงจากหมูสับก้อนทอดธรรมดา ๆ ให้มีรสชาติแบบลาบโดยใส่เครื่องลาบเติมเข้าไป
ส่วนผสม
หมูบดติดมัน 1/2 กก.
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
พริกป่น เกลือป่น น้ำมะนาว น้ำมันพืช
หอมแดงซอย 3 หัว
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ใบสะระแหน่สับ 2 ช่อ
ต้นหอมซอย 4 ต้น
ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
แป้งข้าวโพด 2 ชช
ข้าวคั่ว 2 ชต
วิธีทำ
1.ผสมหมูบด เกลือป่น น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ซอย ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด และหอมแดงซอย ผสมให้เข้ากันดี
2.ปั้นหมูบดที่ผสมแล้วเป็นก้อน กลม หรือ แบน ตามชอบ เรียงใส่ถาดไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชมากหน่อย นำหมูปั้นแล้วลงทอด ชิมดูซัก 1 ลูกก่อน หากขาดรสใดก็ปรุงรสชาติเพิ่มให้กำลังดี
4.ชุบหมูปั้นกับไข่ไก่ แล้วนำมาคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดประมาณ 10 นาที หรือพอสุกสีเหลืองทอง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
5.จัดใส่จานทานกับเครื่องเคียงผักสดต่าง ๆ เช่น แตงกวาสด มะเขือเทศสด
ทานมื้อเย็นนี้ให้อร่อยกันทุก ๆ คนค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น