เมนูนี้เรียกว่าชีวจิตทีเดียว หากได้ทานแล้วจะยืดอายุให้ยืนยาว เขาว่า....
เครื่องปรุง
ข้าวชีวจิตหุงสุกกับน้ำดอกอัญชัญ ปลาข้าวสารทอดกรอบ ใบมะกรูดหั่นฝอย ตะไคร้หั่นฝอย หอมใหญ่สับ ขิงซอย ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ มะนาว พริกขี้หนูซอย น้ำตาลทราย(หากชอบหวาน)
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างในชามคลุกเคล้าให้ทั่ว เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวใส่พิมพ์หรือถ้วยให้แน่น คว่ำลงบนจาน โรยหน้าด้วยปลาข้าวสาร ขิงซอย พริกขี้หนู ผักชี มะนาว เคียงด้วยผักสดต่าง ๆ
Tips
ข้าวชีวจิต ประกอบด้วย ข้าวสาลี ข้าวบาร์เล่ย์ ข้างฟ่าง ลูกเดือย เม็ดบัว ข้าวมันปู ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวกล้อง อย่างละ 1 กำมือ แช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนหุงในหม้อหุงข้าว
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น