อ้วน - ผอม

                                 คนบางคนอ้วนเกินไปก็อยากผอม บางคนผอมมากพยายามกิน ๆๆๆ ก็ไม่อ้วน บางคนหุ่นดีอยู่แล้วก็ยังโวยวายไม่ชอบตัวเองว่ายังสวยไม่เสร็จ  ไม่มีความพอดีพอใจเลย

                                 มาดูกันว่า หุ่นของคุณ ๆ อ้วนไปผอมไปหรือดีอยู่แล้วกันได้ด้วยคำว่า ดัชนีมวลกาย ( Body Mass Index BMI )

                                ไม่ยากอะไรมาก แค่ใช้น้ำหนักของเราวัดเป็นกิโลกรัม ได้เท่าไรหารด้วย ยกกำลังสองของส่วนสูงของเราอีกนั่นแหละ วัดเป็นเมตรนะ (ทำเป็นปล่าว แค่เอาส่วนสูงคูณด้วยตัวมันเองแค่นั้นวิชาเลข) ได้ผลลัพธ์ออกมา ยิ้มหรือแหวะ ดังนี้

                                        BMI                                    ความหมาย

                           น้อยกว่า   18.5                                 ผอมไปแล้ว
                           ระหว่าง 18.5 - 22.9                          นี่สิกำลังดี
                           ระหว่าง 23 - 24.9                             เกินไปนิ้ดดด.....
                           มากกว่า 25 ไปเรื่อย ๆ                     OMG อ้วนไปแล้ว

         
                              อยากเป็น Britney Spears แบบไหน ใช้ผลลัพธ์ของคุณพิจารณาปรับโฉมเอาเอง


(ขอบคุณภาพจาก dek-d , bittenandbound.com )


                              

ลาบกุ้ง

                 

 

                       สมาชิกในครอบครัวชอบกุ้งกันนัก จัดให้หนัก คราวนี้เป็น ลาบกุ้ง

เครื่องปรุง

กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางผ่ากลางหลัง  20 ตัว
หัวหอมแดงซอย  4-5 หัว
ผักชีฝรั่งซอย  2 ต้น
ข้าวคั่วป่นละเอียด  2 ชต
สะระแหน่ล้างสะอาดเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ถ้วย
น้ำปลาดี 3 ชต
น้ำมะนาว 2 ลูก
พริกป่น 1 ชช
ผงซุปไก่ 1/2  ชช

วิธีทำ

1.กุ้งรวนกับน้ำนิดหน่อยและผงซุปไก่  พอสุกเป็นสีแดง ยกขึ้นจากเตาพักไว้พออุ่น ๆ
2.ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ให้รสจัดเปรี้ยว เผ็ด ตามชอบ(หากชอบหวานแอบใส่น้ำตาลทรายได้)
3.ใส่ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน  โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ทานกับผักสด ๆ 

บร็อคโคลี่กุ้งกระเทียมผัดน้ำปลา

                      บร็อคโคลี่สด ๆ ใหม่ ๆ ลอกก้านแข็ง ๆ ออก ใส่ถุงวางขายพร้อมให้เรานำกลับมาทำเมนูอร่อย ๆ ได้อย่างง่ายดาย เขาว่าบร็อคโคลี่มีประโยชน์มากมาย ช่วยลดอัตราเสี่ยงของโรคหัวใจ ลดการเกิดมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะ ลดการเกิดโรคไขข้อในกระดูก ทานทุกวันดีที่สุด จัดการกับบร็อคโคลี่กุ้งกระเทียมผัดน้ำปลาเสียเลยมื้อเย็นวันนี้

เครื่องปรุง

1. กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังไว้หางเพื่อสวยงาม
2. บร๊อคโคลี่ 2 ต้นล้างสะอาดหั่นท่อนสั้น ๆ
3. กระเทียมสับ 1 หัวใหญ่
4. พริกไทยป่น 1 ชช
5. น้ำตาลทราย
6. น้ำปลาอย่างดี
7. น้ำมันพืช
8. น้ำมันหอย
9. พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด
10.เห็ดสดตามชอบล้างสะอาด 1 ถ้วย 

วิธีทำ

1.หมักกุ้งกับกระเทียมสับและพริกไทยป่น ผสมน้ำมันหอยสัก 1 ชต ทิ้งไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ชต พอร้อนใส่กุ้งที่หมักไว้ลงไปผัดพอสุก
3.ใส่บร็อคโคลี่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ชช น้ำปลาดี (ปริมาณอย่าให้เค็มเกินไป)  พริกขี้หนูซอย น้ำต้มสุกนิดหน่อยพอขลุกขลิกคลุกเคล้าให้ผักสุก 
4.ใส่เห็ดลงผัดไปมา  ปิิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เมี่ยงปลาทู

                         เมนูนี้ปันปลาทูทอดมาจากน้ำพริกกะปิ

เครื่องปรุง

ปลาทูนึ่ง    3 ตัว    ผักสลัดต่าง ๆ ล้างสะอาด     ขิงอ่อนและหอมแดงหั่นลูกเต๋า  ตะไคร้ซอยบาง ๆ พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสงอบกรอบ

น้ำจิ้มเมี่ยง

พริกขี้หนูมากน้อยตามความชอบเผ็ด  กระเทียม  4 กลีบใหญ่  มะนาว 2 ลูก  น้ำตาลปี๊บ  1/2 ชต  น้ำปลาดี 1 ชต     ถั่วตัด  4-5 แท่ง

วิธีทำ

1.ทอดปลาทูนึ่งให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
2.แกะเนื้อปลาทูเลาะก้างออกให้หมด แบ่งเป็นชิ้นพอคำ
3.ทำน้ำจิ้มโดยตำถั่วตัดให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู กระเทียมตามลงไป โขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี มะนาว และน้ำต้มสุกนิดหน่อย  คนให้เข้ากันชิมรสออกหวาน เปรี้ยว เผ็ด(หากขี้เกียจตำพริกกระเทียม ใส่น้ำจิ้มไก่ผสมกับถั่วตัดได้เลยเป็นทางลัดอีกวิธี)
4.เวลาทาน เหมือนทานเมี่ยงคำ ใส่ปลาทูทอด ผักเคียงต่าง ๆ พริกขี้หนูซอย ถั่วลิสงอบกรอบ ห่อด้วยใบผักสลัด ราดด้วยน้ำจิ้ม ใส่ปากอร่อยแท้แน่นอน

Tips   บางคนใส่เส้นขนมจีน หรือเส้นหมี่ขาวลวกสุก ลงไปในห่อเมี่ยงด้วย เพื่อเพิ่มปริมาณอาหาร ก็จะอร่อยอีกแบบหนึ่งค่ะ


                           ทานปลาทูวันละตัว ให้ โอเมก้า 3  เท่ากับที่ร่างกายของคนเราต้องการต่อวัน

     

ผักแห้งจีนต้มซุปสามชั้น

                          คนจีนเขามีวิธีถนอมอาหารประเภทผักโดยการนำมาตากหรืออบแห้งเป็นผักแห้งเก็บไว้ได้นาน ๆ เป็นปี เวลาจะนำมาทานก็เพียงแช่น้ำให้นิ่มก็นำไปปรุงอาหารได้ ผักแห้งหรือโชยก้อน หรือหั่มช้อยกอน แล้วแต่จะออกเสียงเรียกกัน นำมาต้มเป็นน้ำซุปหรือน้ำแกงซดคล่องคอ

เครื่องปรุง

1.ผักแห้งโชยก้อน 1 มัด แช่น้ำจนนิ่ม

2.หล่อฮังก้วย 1/4  ลูก (ตามร้านขายยาจีน หายากไม่ต้องใส่ก็ได้)

3.เปลือกส้มตากแห้ง 4-5 แผ่น

4.ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน

5.หมูสามชั้น  2 เส้นหั่นชิ้นพอคำ

6.แครอท 2 หัว

7.เกลือป่น

8.กระดูกซุป 3 ชิ้นใหญ่

วิธีทำ 

1.ต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกซุป และหมูสามชั้นลงไปเคี่ยวไฟอ่อน ๆ
2.ผักแห้งล้างน้ำให้สะอาด ตัดโคนแข็งๆ ทิ้ง หั่นเป็น ชิ้นๆ สั้น ๆ ใส่ลงไปในหม้อ
3.แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ตามลงไป ตามด้วย หล่อฮังก้วย เปลือกส้ม ซุปไก่ก้อน

4.เคี่ยวต่อไปจนผักและหมูเปื่อยได้ที่ ประมาณ 1 ชั่วโมง   เติมเกลือป่น ชิมรสถูกใจเป็นอันเสร็จ ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

The Pineapple Lantern

                          ได้รับจดหมายขอบคุณที่ได้มีส่วนร่วมบริจาคเงินเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับเด็ก ๆ  ในซองจดหมายสอดกระดาษสีเขียวสีแดงมา 2 ชิ้นเป็นพับ ๆ ตอนแรกมองดูว่านี่คืออะไร อ่านท้ายจดหมายจึงทราบว่า เป็น โคมกระดาษรูปสับปะรด (The Pineapple Lantern) ส่งมาเพื่อขอบคุณจากเงินบริจาคที่ผ่านมา

                           ลองประกอบดู ง่าย ๆ แค่กางกระดาษออกและลอกกาวเทป 2 หน้า ปะให้ติดกันเป็นอันเสร็จสวยงาม จึงอยากทราบความเป็นมาของโคมนี้

                           โคมไฟหรือโมบายแขวนกระดาษฟาง ใช้แขวนประดับในงานเทศกาลต่าง ๆ ของคนจีน เช่นงานแต่งงาน งานรื่นเริงที่มีเด็ก ๆ ให้บรรยากาศในงานสนุกสนานและมีสีสรร บ้างก็นำมาตกแต่งตามสองข้างทางเดิน หรือแล้วแต่จะจินตนาการ บางครั้งก็นำมาติดในบ้าน ที่ทำงาน เพื่อความเป็นสิริมงคล  สับปะรด ความหมายของชาวจีน คือความมีโชคดี

                           โคมกระดาษฟางเหล่านี้สามารถเก็บรักษาและนำกลับมาใช้ได้อีกในครั้งต่อ ๆ ไป โดยการพับเก็บให้แบน และกางออกเมื่อจะใช้งานใหม่

                           ยังมีโคมกระดาษอีกหลากหลายแบบและหลายหลากสี ยิ่งตอนช่วงกันยายนตุลาคมของทุกปี ชาวจีนในฮ่องกงจะจัดให้มีงานเทศกาลโคมไฟประดับประดาเต็มท้องถนนสวยงามไปหมด ใครอยากดูแบบละลานตาต้องไม่พลาด

(ขอบคุณภาพสวย ๆ จาก tourtooktee.com)

เทศกาลไหว้พระจันทร์

                              วันขึ้น 15 ค่ำ เดือน 8 ของทุกปี จะเป็นวันที่มีความสำคัญอีกวันหนึ่งของชาวจีนรองจากวันตรุษจีน นั่นคือเทศกาลวันไหว้พระจันทร์

                              ตามนิทานตำนานมีว่า มีหญิงงามนางหนึ่งชื่อว่า ฉางเอ๋อ ภรรยาแสนงามของขุนนางจีน ได้กินยาวิเศษสามารถเหาะขึ้นไปอยู่บนดวงจันทร์ได้ ต่อมานางได้ดื่มน้ำอมฤตจากนางฟ้าบนสวรรค์จนกลายเป็นอมตะ เป็นเทพธิดาแห่งดวงจันทร์ ผู้มีใจอารีส่งน้ำฝนลงมาให้แก่ชาวนาชาวไร่เพื่อเพาะปลูก ชาวจีนจึงทำพิธีเพื่อบูชาตอบแทนแก่นางในทุกคืนวันเพ็ญเดือน 8 โดยมีขนมไหว้ทำจากแป้ง เรียกขนมเอี้ยปิ่ง  ขนมก้อนเล็กๆ นี้ของดั้งเดิมมีเพียงไส้เม็ดบัว ถั่วแดง ลูกนัท เท่านั้น

                   บางตำนานก็ว่ามีที่มาจากการปฏิวัติปลดแอกจีนจากมองโกล ใช้ขนมไหว้พระจันทร์ก้อนโต ๆ เพื่อซ่อนเอกสารติดต่อนัดแนะกันว่าคืนวันเพ็ญเดือน 8 จะระดมพลกันกู้ชาติฆ่าพวกมองโกลในคืนนั้นจนได้รับชัยชนะ และใช้วันนี้ของทุก ๆ ปีเป็นวันเฉลิมฉลอง

                  ไม่ว่าจะตำนานไหนอย่างไร เราก็ได้ทานขนมไหว้พระจันทร์ใส้อร่อย ๆ กันทุกปี และราคาก็จะแพงขึ้น ๆ ไปเรื่อย ๆ ค่ะ แถมพี่หรั่งของเรายังร่วมแจมออกขนมไหว้พระจันทร์แข่งกับเขาอีกด้วย

    (credit ภาพจาก Google search)

              ขนมไหว้พระจันทร์จากร้าน Maxim Hongkong บรรจุกล่อง 6 ชิ้น

                     ใส่ในกล่องเหล็กสวยงามครบรอบ 25 ปีของร้าน Maxim

                             พร้อมถุงกระดาษสวยให้หิ้วอย่างสะดวกสบาย


              สำหรับคืนไหว้พระจันทร์ 2012 ที่จะมาถึง

มะเขือม่วงราดหน้าเต้าหู้ขาวเต้าซี่

                                  ความที่อยากทานทั้งมะเขือม่วง เต้าหู้ขาว และเต้าซี่(ถั่วดำจีนหมักเกลือ) ทำให้เกิดเป็นเมนูนี้ขึ้นมา ประโยชน์และสรรพคุณโปรตีนเหลือหลาย

ส่วนผสม

1.มะเขือม่วง 1 ใบ
2.เต้าหู้ขาวอย่างนิ่ม 1 แผ่น
3.เต้าซี่ 2 ชต ล้างสะอาด
4.น้ำตาลทราย
5.โชยุ
6.น้ำมันงา
7.แป้งข้าวโพดหรือแป้งมัน
8.น้ำจิ้มไก่

วิธีทำ

1.มะเขือม่วงหั่นเป็นแว่นย่างให้สุก ใส่จานพักไว้
2.สับเต้าหู้ขาวกับเต้าซี่พอหยาบ
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา 1 ชต ใส่เต้าหู้ขาวสับผสมเต้าซี่ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย โชยุ น้ำจิ้มไก่ ชิมรสหวาน เค็ม เผ็ด

4.เติมน้ำสุกพอเหลว ละลายแป้งข้าวโพดเทผสมลงไป คนให้เข้ากันพอเดือดและเหนียว
5.ตักราดบนมะเขือม่วงย่าง พร้อมเสิร์ฟ

ยากิโซบะมังสวิรัติ

                            วันนี้อยากทานอาหารมังสวิรัติเพื่อพักลำไส้บ้าง คิดได้คือเมนู ยากิโซบะมังสวิรัติ

เครื่องปรุง

• เส้นโซบะ 350 กรัม  1 ห่อ
• เต้าหู้แผ่นขาวชนิดนิ่ม 1 แผ่นหั่นชิ้นเล็ก
• เห็ดหอมผ่าครึ่ง 4 ดอก(สดหรือแห้งก็ได้)
• บร๊อคโคลีหั่นท่อนสั้น  2 ต้น
• น้ำตาลทราย 1 ชต
• โชยุ 3 ชต
• น้ำมันพืช 2 ชต

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยเต้าหูู้ขาวลงไปผัดยีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เหลือง
2. ใส่เห็ดหอม บร๊อคโคลี่ลงไปผัด เติมน้ำนิดหน่อย ปรุุุุุุุงรสด้วย น้ำตาลทราย โชยุ 
3. ใส่เส้นบะหมี่ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันหมด ชิมรสตามชอบ
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ออกกำลังกายของคนวัย (ไม่) เยาว์

                              การออกกำลังกาย เป็นสิ่งจำเป็นต่อคนเรามาตั้งแต่เด็กเล็ก จะเห็นว่าเราได้รับการสอนให้ออกกำลังกายกันตั้งแต่อนุบาล จนจบมัธยมอุดมศึกษา ต่อมาทำงานก็ยังมีสถาน Fitness , สวนสาธารณะให้บริการ  แต่พอเมื่อเราแก่ตัวขึ้นเข้าใกล้เลข 60 ความขยันเรี่ยวแรงในการออกกำลังก็จะถดถอยลง ๆ แขนขาอ่อนล้าหย่อนยานเสื่อมสภาพไปหมด วัยนี้ก็ยังควรต้องหาเวลาออกกำลังกาย อย่าได้ขาด ว่าแต่ทำอะไรได้บ้างล่ะจึงจะปลอดภัย

1.เดินเร็ว เดินจ้ำ ลีลาศจังหวะเบา ๆ หรือวิ่งเหยาะ ๆ วันละ ครึ่งชั่วโมงพอเหงื่อซึม  อย่าหักโหมหรือฝืนมากไป ยิ่งหาเพื่อนร่วมเดินด้วยคุยไปด้วยยิ่งดี (หากเป็นลมไปจะได้ช่วยเหลือกันได้ อิอิ)

2.ว่ายน้ำ ไปมาอย่างเบา ๆ หรือแช่ตัวในน้ำ อย่าว่ายจนหอบหรือหายใจไม่ทันคิดว่าตัวเองเป็นนักกีฬาแข่งขันเชียว

3. หากเลยวัย 60 เป็น 70 80 ให้ออกกำลังโดยยืนแกว่งแขนอยู่กับที่ก็พอแล้ว ทำได้ 30 นาทีก็เจ๋งสุด ๆ แล้ว

4.ฝึกโยคะ ไท้เก็ก ช่วยบริหารกล้ามเนื้อแขน บ่า ไหล่ คอ เฉพาะท่าพื้นฐานที่ทำไหวแค่นั้นไม่ต้องท่าพิสดารพันลึกขนาดเคท ไบรโอนี่ ทำเช้า ทำเย็น สัก 7-10 ครั้ง

5.ยกดัมเบลเบา ๆ เหนื่อยก็พัก พักแล้วยกใหม่ ทำสัก 3 รอบ ๆ ละ 10 ครั้ง ยกขึ้นยกลงไม่ต้องใช้ขนาดหนักมาก เดี๋ยวแขนหักเสียก่อน หรือไม่ก็หอบ หัวใจเต้นแรงหน้ามืดเป็นลมไปอีก  เอาขนาด 1-2 กก.ก็เพียงพอแล้ว

6.อย่าแม้แต่คิดจะไปเล่นกีฬาที่ต้องใช้ความว่องไวมาก เช่นแบด เทนนิส แต่ถ้าคิดว่าตัวเองยังเจ๋งก็ไม่ว่ากัน

               ทำให้สม่ำเสมอทุก ๆ วัน หรือเว้นวัน หรือ 2 วันในหนึ่งอาทิตย์  ร่่างกายของคนสูงวัยก็จะแข็งแรง กระปรี้กระเปร่า สุขภาพจิตใจดีมีแรงไปท่องเที่ยวได้อีก

(credit ภาพ thefitfem , movementmedicine)

Nice Guy /The Innocent Man

                            ความแค้นจากรักที่ถูกทอดทิ้งในอดีต เจ็บจนฝังใจไม่มีวันลืม สามารถพลิกชีวิตของหนุ่มที่แสนดีคนหนึ่งให้กลายเป็น Bad Boy ได้อย่างหน้ามือเป็นหลังมือ โดยได้แต่หวังเพียงว่าเขาจะกลับมาเป็นคนดีดังเดิมอีกครั้ง

                            หญิงหนึ่งที่สูญเสียความทรงจำถูกใช้เป็นเครื่องมือเพื่อแก้แค้นอีกหญิงหนึ่งที่ทรยศหักหลังความรักของเขา นี่คือบทละครที่ถูกฟอร์มตัวนักแสดงมาตั้งแต่เดือนเมษายนที่ผ่านมา โดยได้นักแสดงสาวที่ห่างหายไปจากวงการกว่า 2 ปี Park Si-yeon (My Girl)  มารับบทคนรักเก่า พบกับ Moon Chae-won คนรักใหม่ลูกมหาเศรษฐีที่หลงรักเขาหัวปักหัวปำ เขาผู้มีแต่ความเคียดแค้นรับบทโดยหนุ่มหล่อขวัญใจสาว ๆ Song Joong-ki

                            เมื่อละคร on air ตอนแรกวันที่ 12 กันยายนที่ผ่านมา ทางช่อง KBS2 rating พุ่งกระฉูดแซงหน้าละครเรื่องอื่น ๆ แทบว่า ละครแนวดราม่าแก้แค้นถูกอกถูกใจคอละครเกาหลีกันเลย

                         
                             กำหนดไว้ที่ 20 ตอนจบ แต่ Rating ดี ๆ อย่างนี้ต้องเพิ่มแน่นอน ติดตามกันได้ทุกวัน พุธ , พฤหัสค่ะ

(credit -hancinema)

ท่องลอนดอนหลังโอลิมปิค 2012 (I)

(map from Opal Gardens Residents' web)

                             กระแส London Games ทำให้ใคร ๆ ก็อยากจะมีโอกาสได้ไปเที่ยวไปเห็นไปเยือนเมืองนี้สักครั้งหนึ่งในชีวิต ด้วยชื่อเสียงอันมีมาเก่าแก่ยาวนาน เมืองที่นักศึกษาทั่วโลกอยากไปเรียนต่อกัน  ความสวยงามของวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรมต่าง ๆ  สำเนียงการพูดและความเป็นผู้ดี(จริงปล่าว) ของคนอังกฤษ ต้องลองไปดูให้เห็นกะตา

                             ประเทศอังกฤษอยู่ในทวีปยุโรป ฝั่งตะวันตก มีชื่อเต็ม ๆ ว่า United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland ซึ่งประกอบด้วยประเทศทั้ง 4 คือ อังกฤษ เวลส์ สก็อตแลนด์ และ ไอร์แลนด์เหนือ

                             ไปอังกฤษครั้งแรกจึงต้องพึ่งบริการอันแสนดีเลิศของ European Holiday อีกเช่นเคย ผ่านตัวแทนจำหน่ายทัวร์ที่มีหลากหลายบริษัท ใครโชคร้ายก็เจอแย่หน่อย แต่ฉันเลือกจากการแนะนำจากญาติที่เคยใช้บริการมาแล้ว  คงไม่ทำให้ผิดหวัง

                             ตารางทัวร์ครอบคลุมอาณาจักร Great Britain คือ อังกฤษ เวลส์ และสก็อตแลนด์ รวมระยะเวลาสนุกสนาน 9 วัน กับสายการบินแห่งชาติไทย ทำให้เรื่องการขอวีซ่าไม่ยุ่งยาก แค่เตรียมเอกสารที่เขากำหนดไว้ให้ครบก็ผ่านฉลุย แต่จุกจิกหน่อยคือทุกคนต้องไปสแกนลายนิ้วมือที่ศูนย์รับคำร้องขอวีซ่าอังกฤษ อาคาร Regent House ชั้น 2 ถนนราชดำริ ติดกับสถาบัน AUA ( BTS ลงสถานีราชดำริ) และจะอนุมัติภายใน 15 วันทำการ หากใครคิดจะเดินทางด้วยตนเองต้องเตรียมการแต่เนิ่น ๆ

Tips
          -รูปถ่ายวีซ่าอังกฤษ ต้องถ่ายภาพสี หน้าตรง ไม่สวมแว่น พื้นหลังสีขาว ขนาด 2 " บอกตากล้องว่าเห็นหน้าเด่น ๆ ไปเลย
         -เตรียมเอกสารครบ ผ่านด่านแรกตรวจรับเอกสารตามช่องคิว รอเรียกชื่อ เรียบร้อยแล้วให้ถือเอกสารใส่ซองสีดำไปด่านที่สอง
         -ด่านสองรับบัตรคิว รอคิวเข้าไปสแกนนิ้วมือทั้งสิบ และยิ้มให้กล้องเพื่อถ่ายภาพเก็บไว้เป็นหลักฐาน
         -หากต้องการให้แจ้งผลการอนุมัติ มีค่าธรรมเนียม 75 บาท

             ติดตามตอน II ถ้า VISA success

  

                             

ไฟมาร

                           
                          ไม่เคยเขียนเกี่ยวกับละครของไทยเราเลย เพราะเนื้อหาละครไทยที่นำมาสร้างให้ดูได้ชมกัน ส่วนใหญ่เน้นละครแนวตบตีแก่งแย่งนางร้ายนางเอก แม่ผัวลูกสะใภ้ ตามใจแฟน ๆ ที่ชอบความสะใจ ไม้เน้นสาระประโยชน์ เช่น วัฒนธรรมไทย  วิธีทำอาหารการกิน(ซึ่งของเรามีดี ๆ อวดมากมาย) หรือเน้นให้เห็นในวงการต่าง ๆ อย่างคนอื่นเขาบ้าง เช่นการแพทย์ (ไทยเราก็มีทีมแพทย์เก่ง ๆ) วงการดนตรี ละครเวที(นี่ก็มีเก่ง ๆ มากมาย)  นานน้านจะมีให้ชมสักครั้ง

                          แต่วันนี้จะลองนำเสนอละครไทยที่กำลัง on air ทางช่อง 7 สีอยู่เรื่องหนึ่ง ไม่พ้นอิจฉาริษยาตามเคย เรื่อง ไฟมาร เรื่องนี้สร้างจากบทนวนิยายของนักเขียน เกตุวดี เมื่อปี 2537 เรื่องราวเกี่ยวกับนางเอกที่ครอบครัวยากจนกระทั่งแม่หนีไปอยู่กับมหาเศรษฐีมีชื่อเสียงโดยยอมเป็นบ้านที่สอง เรื่องไม่แค่นั้นให้บังเอิญที่เป็นครอบครัวของพระเอกซะอีกนี่สิ

 
                           แทบไม่ต้องเล่าก็พอทราบกันว่าเรื่องราวจะเป็นอย่างไร ความรักผสมความเกลียดชัง การแก้แค้น การเข้าใจผิด ก็เกิดขึ้นระหว่างทั้งสองหนุ่มสาว แต่สุดท้ายยังไงเสียพระเอกนางเอกก็ต้องเข้าใจและลงเอยกันได้

                            เรื่องนี้ได้แม่แรงดึงดูดให้ผู้ชมติดตามอีก 1 คนคือ แม่นางเอก แสดงโดยนุสบา ปุณณกันต์ นักแสดงเจ้าบทบาทที่แทบจะไม่เคยเห็นทางช่องนี้ และรับแสดงละครไม่มาก จึงได้เห็นความสามารถเข้าถึงบทบาท เสียดสีสังคมได้อย่างดีเยี่ยมของเธอ

                              ช่วยกันอุดหนุนละครไทย ติดตามกันได้ทุกพุธ, พฤหัสค่ะ  (ไม่ทราบกี่ตอนจบ เนื่องจากไม่มีบอกเอาไว้)

(ขอบคุณภาพจากช่อง 7 สีทีวีเพื่อคุณ)

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

                                ร้านอาหารญี่ปุ่นทำไข่ตุ๋นได้หน้านวลสวยกิ๊งน่าทานมาก ต้องลองทำดูบ้าง

เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
1.ไข่ไก่   2 ฟอง
2.เห็ดหอมแห้ง 2 ดอกใหญ่
3.ผงปลาโอญี่ปุ่นอบแห้ง 1/2 ชช
4.ผงซุปไก่ 1/2 ชช
5.น้ำต้มสุก
6.กุ้งสดปอกเปลือก 2 ตัว
7.โชยุ  1 ชต

วิธีทำ
1.ต่อยไข่ใส่ชาม ใช้ส้อมหรือตะเกียบคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองมาก
2.เห็ดหอมแช่น้ำร้อนให้นิ่ม (เก็บน้ำแช่เห็ดหอมไว้ใช้ด้วย)
3.ผสมน้ำต้มสุกและน้ำแช่เห็ดหอมให้ได้ 1 1/3 ถ้วย ใส่ผงซุปไก่และผงปลาโออบแห้งลงไป
4.เทน้ำที่ผสมลงในชามไข่ที่เตรียมไว้ ใส่โชยุ คนให้เข้ากัน
5.วางเห็ดหอมลงในถ้วยนึ่ง ถ้วยละ 1 ดอก ใส่ไข่ลงไปจนเกือบเต็ม ระวังอย่าให้มีฟองอากาศเด็ดขาด
6.นึ่งในน้ำเดือด 5 นาที เปิดฝาและวางกุ้งสดลงไป นึ่งต่ออีก 2 นาที ใช้ไฟอ่อน
7.ปิดไฟ ยกขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

ละครใหม่ Choi Si-won - The King of Dramas

                        Series ใหม่ล่าสุด 16 ตอนจบ The King of Dramas เป็นเรื่องราวที่ตีแผ่เกี่ยวกับเบื้องหลังธุรกิจวงการบันเทิง เจ้าของบริษัทผู้ผลิตละครโทรทัศน์ ที่พยายามทุกวิถีทางเพื่อให้ได้มาซึ่งความสำเร็จและมั่งคั่งร่ำรวย  โดยมีผู้ช่วยนักประพันธ์สาวมือใหม่ที่ชอบแต่งนิยายรักร่วมมือช่วยเหลือเกื้อกูล และดาราหนุ่ม Top Star ดาราเจ้าอารมณ์ Kang Min รับบทโดย หนุ่ม Super Junior "Choi Si-won" มาร่วมแสดงอีกด้วย  (มิน่าเราดู MV ของ SUJU พักหลัง ๆ หนุ่ม Choi ไม่ค่อยอยู่ สงสัยติดใจงานแสดงละครซะแล้ว)

                        สาวสวยจาก Series เรื่อง Ja Myung Go ที่เคยฉายในทีวีบ้านเราตอนเย็นวันเสาร์ อาทิตย์  "Jung Ryu Won" มารับบทนักประพันธ์สาวหัวใจบริสุทธิ์ผุดผ่องคนดังกล่าว

                       คอยติดตามผลงานหนุ่ม Choi Si-won กันได้ ทั้งนี้จะเสนอฉายทางช่อง SBS  ทุกจันทร์, อังคาร เริ่ม 15 กันยายน นี้


(credit-hancinema)



 

ยำผักบุ้งกุ้งลวก

                         ฝนตกทุกวี่ทุกวัน ในตลาดจึงมีผักบุ้งผักสดขายมากมาย เลือกผักบุ้งงาม ๆ มายำกันดีกว่า

เครื่องปรุง

ผักบุ้ง กุ้งสด  เห็ดฟาง พริกขี้หนูสวนซอย หอมแดงซอย น้ำปลาดี มะนาว น้ำตาลปี๊บ เกลือป่น

วิธีทำ

1.ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ  ล้างน้ำสะอาด
2.กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก
3.เห็ดฟางผ่าครึ่ง
4.เตรียมน้ำยำ ใช้น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว ผสมให้ละลาย ใส่พริกขี้หนู หอมแดงซอย ชิมรสจัดจ้าน

5.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นนิดหน่อย ลวกทีละอย่าง คือ เห็ดฟางลวก กุ้งลวก   ใส่ในชามผสมพักไว้

6.ใส่ผักบุ้งลงไปลวกแล้วรีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้สีสวยงาม และกรอบน่าทาน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ในชามผสม
7.ใส่น้ำยำที่เตรียมไว้ คนผสมคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้งให้จัดจ้านครบเครื่อง เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนิดหน่อย
8.ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Cheer Up Mr.Kim

                    นักร้องนักดนตรีของเกาหลีไม่ว่าชายหรือหญิง มักจะมีบทบาททางด้านการแสดงละครและภาพยนตร์พ่วงตามมาด้วยแทบทุกคน และก็มีความสามารถในการแสดงไม่แพ้บทบาทของ Boybands , Girlgroups  ดังเช่นหนุ่มหล่อคนนี้ Kim Dong-wan หนึ่งในสมาชิกวง Shinhwa

                    KBS 1 ของเกาหลีจะนำเสนอ Series ใหม่ในเดือนพฤศจิกายน เรื่อง Cheer Up Mr.Kim  โดยให้หนุ่ม Kim Dong-wan  รับบทเป็น Kim Tae - pyeong (ทำไมต้อง Kim ๆๆๆ ) หนุ่มที่ทำงานรับจ้างดูแลเป็นพี่เลี้ยงเด็ก ๆ 4 คนต่างครอบครัว แถมยังรับ job ทำความสะอาดและดูแลตามบ้าน , Apartments อีกด้วย ซึ่งความหล่อน่ารักของเขาเป็นที่ชื่นชอบของพวกเหล่าแม่บ้านทั้งหลาย

                   นางเอกคือ Wang Ji-hye  นางรองเรื่อง Protect The Boss (เกาหลีดีตรงที่พระเอกนางเอกเป็นพระรองนางรอง  พระรองนางรองเป็นพระเอกนางเอก สลับบทบาทกันได้หมด)

             
                      คอยติดตามชมกันในเดือนพฤศจิกายน ว่าจะสนุก Comedy ขนาดไหน

    (credit-Hancinema)

ผัดพริกขิงหมูกรอบ

                        หมูกรอบนิยมไปผัดกับคะน้าเป็นเมนูยอดฮิต ข้าวราดคะน้าหมูกรอบ แต่เรายังนำหมูกรอบไปทำเมนูอื่นได้อีก เช่น ผัดพริกขิง(พริกแกง)หมูกรอบ

เครื่องปรุง

หมูกรอบ 2 เส้น สับเป็นชิ้นพอคำ
ถั่วฝักยาวล้างสะอาดหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก  5-6 ใบ
น้ำปลาดี
น้ำตาลปี๊บ
ซอสหอยนางรม
น้ำมันพืช
น้ำพริกแกงเผ็ด

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ชต ใช้ไฟปานกลาง ตักน้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต ลงไปผัดจนหอม

2. ใส่หมูกรอบลงไป  ตามด้วยถั่วฝักยาว  ผัดต่อไปจนถั่วฝักยาวใกล้สุก 

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ชิมรสออกหวาน ๆ เค็มนิดหน่อย 

4. ใส่ใบมะุกรูดฉีกลงไป ผัดคลุกเคล้าให้ทั่วอย่างรวดเร็ว รีบปิดไฟ (เดี๋ยวถั่วไม่กรอบอร่อย)

5.ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ 

Micky Yoochun come back in I Miss You

                      กลับมาอีกครั้งกับ Micky Yoochun แห่ง JYJ กับ "Missing You ( I Miss You ) " Series 20 ตอนจบเรื่องใหม่ล่าสุดของเขาหลังจาก Rooftop Prince อวสานไป

                      เรื่องเกี่ยวกับหนุ่มสาวคู่หนึ่งที่ต้องมีชีวิตอยู่กับความเจ็บปวดรวดร้าวจากอดีตที่ขมขื่นของรักครั้งแรกในวัยสิบห้าของพวกเขา

                       เขาและเธอต้องกลับมาเผชิญหน้ากันอีกครั้งในวัยหนุ่มสาว เกมรักระหว่างทั้งสองก็ได้ก่อตัวขึ้น แม้ตัวจะอยากหลบหลีกหนีหน้าแต่ใจก็อยากที่จะเจอกัน

                        นางเอกของเรื่องรับบทโดย Son Ye-jin  นางเอก Personal Taste

Update ล่าสุด เมื่อ 8/10/12 นางเอกของเรื่องได้เปลี่ยนเป็น Yoon Eun - hye นางเอก Lie to me  แทนแล้ว

                       ติดตามชมกันได้ทุกวันพุธ-พฤหัส เริ่ม วันที่ 7 เดือนพฤศจิกายนที่จะถึงทางสถานี MBC เกาหลี

(credit ข้อมูล -hancinema)

ขนมจีีนน้ำยาปลาทูน่ากระป๋อง

                         เมนูนี้ก่อกำเนิดจากฝีมือของคุณแม่ที่ทำให้ลูก ๆ ทานมาตั้งแต่เรายังสาว ๆ ทำทีไรอร่อยกันทั้งบ้าน  เพราะวิธีทำแสนง่ายไม่ต้องไปควานหาเนื้อปลาในตลาดให้ยุ่งยากเหม็นคาวมืออีกต่างหาก ตอนนี้จึงแอบลักจำแม่มา

เครื่องปรุง

เส้นขนมจีนอย่างดี
ปลาทูน่าในน้ำมันพืชหรือในน้ำเกลือ  2 กระป๋อง (ยี่ห้อ Kingfish ดีที่สุด)
ผักกาดดองล้างสะอาดหั่นฝอย  1 หัวย่อม ๆ
น้ำพริกแกงเผ็ดแดง 4 ชต (เจ้าอร่อยที่ชอบต้องซื้อในแผนกอาหารสด Bic C ขายเป็นขีด อร่อยจริงไรจริง)
กะทิกล่อง 1 กล่อง
กระชาย 1 ต้น( 5-6 ราก)
ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 2 ต้น
ถั่วฝักยาวซอย
ลูกชิ้นปลาอย่างดีไม่คาวเม็ดใหญ่หรือเม็ดบัวลอยก็ได้ 1/2 กก
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ใบมะกรูดล้างสะอาดฉีก  4-5 ใบ
ใบแมงลักล้างสะอาด


วิธีทำน้ำยาปลาทูน่ากระป๋อง

1.กระชายล้างขูดเปลือกนอกออกให้สะอาด หั่นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในครกโขลกให้แหลก ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผสมโขลกให้เข้ากัน และใส่เฉพาะเนื้อปลาทูน่ากระป๋องลงไปโขลกรวมกันทั้งหมด
2.นำเครื่องแกงที่โขลกไว้ใส่ลงไปในหม้อ ใส่น้ำสะอาด 2 ถ้วย ละลายเครื่องแกงให้เข้ากัน ใส่ตะไคร้ ตั้งไฟต้มจนเดือด  ค่อยๆ ใส่น้ำกะทิลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิจับเป็นก้อน ตามด้วยปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสเผ็ด หวานเค็มกำลังอร่อย ใส่ลูกชิ้นปลา  ใบมะกรูดฉีก ลงไป พอเดือดปิดไฟ 
3.เวลาจะทาน นำเส้นขนมจีนและเครื่องเคียงต่างๆ ได้แก่ ถั่วฝักยาวซอย ผักกาดดองซอย ใบแมงลัก มาจัดเคียงลงในจาน ตักน้ำยาใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ (บ้างเพิ่มไข่ต้ม ถั่วงอกดิบ-ลวก ไชโป๊ดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า )

กะหรี่พัฟไส้ไก่

                        กะหรี่พัฟตัวใหญ่ ๆ เปลือกบาง ๆ ไส้แน่นๆ เยอะ ๆ แถมอีกข้อต้องอร่อยด้วย ต้องเสาะแสวงหา ที่เคยเจอและยอมรับในรสชาดมีที่ใกล้ ม.เกษตร ฯ บางเขน แต่ต้องไปซื้อถึงถิ่นแต่เช้า ๆ ไม่งั้นหมด อีกแห่งที่พบคือที่ตลาดดังใกล้วัดเสมียนนารี นี่ก็รถติดน่าดู ต้องไปเช้า ๆ อีกนั่นแหละ ลองทำเองดีไหม ยากเหมือนกัน เห็นตำราและคลิปที่เขาสอน ไส้น่ะไม่เท่าไหร่ แต่การจับจีบ ๆ และจีบนี่สิ จะเอาอยู่ไหม

                        มี Video Clip สอนการทำกะหรี่พัฟ ดูหลายรอบแล้วยังไม่สามารถ ใคร ๆ ที่อยากทดลองทำต้องดูกัน

                      ทำสำเร็จเมื่อไหร่จะมาอวดอีกรอบ (หรือจะซื้อเขาทานเหมือนเดิมง่ายดี)

  แป้งชั้นใน

1. แป้งสาลี (ร่อน) 1 ถ้วย
2. น้ำมันพืช 4 ชต

แป้งชั้นนอก 1. แป้งสาลี (ร่อน) 2 ถ้วย
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ชต
4. น้ำมันพืช 4 ชต
5. น้ำเย็น 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงไส้

1. เนื้อไก่ (หั่นลูกเต๋าเล็ก) 1 ถ้วย
2. มันเทศ (หั่นลูกเต๋าเล็ก) 1/2 ถ้วย
3. หัวหอมใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก) 1/2 ถ้วย
4. ผงกะหรี่ 2 ชต
5. พริกไทยป่น 1 ชช
6. เกลือป่น 1 ชช
7. น้ำตาลทราย 3 ชต
8. ซอสปรุงรส 1 ชต (ขอบคุณ web foodtravel.tv)