ขาหมูต้มแซ่บ

                 
                          มาชวนกันอ้วนด้วยเมนูขาหมูสำหรับเย็นวันนี้

เครื่องปรุง

1.ขาหมูเผา  หั่นชิ้นเล็ก
2.หัวหอมแขกเผา 2 หัว
3.กระเทียมเผา 5-6 กลีบ
4.ข่าอ่อนหั่นแว่น 5 ต้น
5.ตะไคร้ซอย  3 ต้น
6.พริกแห้งเผา 7-9 เม็ด
7.เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง (เห็ดที่ชอบ) ล้างสะอาด
8.น้ำมะขามเปียก
9.มะเขือเทศหั่น
10.เกลือป่น
11.มะนาว น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ
12.ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

1.ต้มขาหมู ใช้ไฟปานกลาง เติมเกลือป่น ข่า หอมเผา กระเทียมเผา เคี่ยวจนเปื่อย

2.ใส่เห็ด มะเขือเทศ ตะไคร้ซอย

3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี พริกแห้งเผา ชิมรสจนแซ่บเปรี้ยวเผ็ด

4.ตักใส่ชาม โรยต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด หากยังไม่แซ่บพอให้บีบมะนาวและบุบพริกขี้หนูเพิ่มได้อีก