ปลาจาระเม็ดขาวนึ่งซีอิ๊ว

                       คราวก่อนทำปลาเก๋านึ่งซีอิ๊วมาแล้ว เมนูสำหรับมื้อเย็นนี้ทำปลาจาระเม็ดขาวนึ่งซีอิ๊ว เพราะปลาจาระเม็ดขาวสด ๆ  ทำเมนูให้อร่อยสุดต้องนึ่งซีอิ๊วเท่านั้น เพราะจะได้ความหวาน สดอร่อยเนื้อแน่นของตัวปลา

เครื่องปรุง
ปลาจาระเม็ดขาว ควักไส้และล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน ทาเกลือพักไว้
ต้นหอมหรือตั้งโอ๋(คึ่นช่าย) 2 ต้น ล้างและหั่นท่อนสั้น
ผักชี 2 ต้น ล้างและหั่นท่อนสั้น
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มล้างสะอาด ซอยบาง ๆ 4 ดอก
พริกชี้ฟ้าแดงหรือเขียว 3 เม็ด หั่นท่อนสั้นหรือซอยบาง ๆ
ขิงซอย 1/2 ถ้วย

พริกไทยป่น ½ ชช.
น้ำตาลทราย 1 ชช.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำมันงา 2 ชต.
(ทั้งสี่อย่างผสมรวมกันไว้ราดตัวปลา)

วิธีทำ

1.ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือด นำปลาใส่จาน โรยน้ำมันงา ขิงซอย พริกชี้ฟ้า วางในหม้อนึ่ง นึ่งไฟปานกลาง 15 นาที
2.เทส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่ผสมไว้ราดบนจานปลานึ่ง โรยเห็ดหอมซอย ต้นหอม ผักชี นึ่งต่ออีก 5 นาที
3.ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ


Tips

            สับเปลี่ยนเป็นนึ่งเกี้ยมฉ่ายก็อร่อยและให้ประโยชน์ช่วยลดปวดหลัง โดยวางเกี้ยมฉ่ายหั่นก้นจาน วางปลาบนเกี้ยมฉ่าย ทาน้ำมันหอยนิดหน่อย อย่างอื่นเหมือนเดิม

หมายศาล

                            เมื่อใครคนใดก็ตามไปทำเรื่องก่อหนี้ก่อสินไว้กับเจ้าหนี้ทั้งในระบบ เช่น ธนาคาร สถาบันการเงิน หรือนอกระบบ เช่น เจ้าหนี้ที่คิดดอกเบี้ยเป็นรายวันก็ตาม หากผิดนัดไม่ชำระหนี้ให้เขา ไม่เพียงแค่ดอกเบี้ยหรือรวมเงินต้น เจ้าหนี้มีสิทธิฟ้องร้องต่อศาลให้บังคับชำระหนี้คืน เมื่อนั้นแหละหมายศาลก็จะบังเกิดขึ้น

                            หมายศาล คือ เอกสารหรือแผ่นกระดาษที่ออกมาจากศาล สั่งให้เจ้าหนี้/โจทก์ กับลูกหนี้/จำเลย ไปขึ้นศาล หรือสั่งให้บุคคลไปเป็นพยานในศาล  หรือขอเอกสารหลักฐานต่าง ๆ ส่งให้ศาล  ตามวัน เวลา สถานที่ ที่กำหนดโดยเคร่งครัด เพื่อเจรจากับเจ้าหนี้/โจทก์ ต่อหน้าผู้พิทักษ์ความยุติธรรม โดยผู้รับต้องลงนามรับหมาย ฯ

                            คนที่เห็นหรือไม่เห็น รับหรือไม่ได้รับ ไม่ยอมลงนามรับหมายศาลที่ทางศาลส่งมาให้  ไม่ใช่ว่าจะสามารถหลบหลีกหนีภาระหน้าที่ในฐานะลูกหนี้/จำเลยไปได้เลย   เจ้าหนี้ยังมีสิทธิดำเนินคดีต่อไปฝ่ายเดียวจนสิ้นสุดคดีได้ในศาล โดยที่ลูกหนี้ไม่ยอมไปชี้แจงเหตุผลต่อรองเพื่อให้เรื่องหนักกลายเป็นเบา

                            และไม่เพียงแค่นั้น เมื่อลูกหนี้คิดว่าเอาทรัพย์สินของฉันที่ยึดไว้ไปขายใช้หนี้สิ ก็ยังไม่รอดตลอดหลอก เพราะถ้าทรัพย์ของคุณด้อยค่าด้อยราคา หนี้ก็จะไม่หมด เหลืออีกเท่าไร ยังตามล้างตามเช็ดราวีคุณไปจนถึงที่สุด ยิ่งถ้ามูลหนี้สูง ๆ มีสิทธิถึงฟ้องล้มละลายต่ออีกด้วย เงินเดือนเอย บ้านเอย รถยนต์เอย หมด หมด หมด มีแต่เสียกับเสีย

                            เผชิญหน้าอย่างเข้มแข็ง ยอมรับปัญหา ไม่หนีหน้า ไม่เหนื่อยใจ


(ขอบคุณภาพจาก learners.in.th)

กุ้งต้มยำสมุนไพร

                           กอต้นข่าหลังครัวแตกหน่อมากมาย แซะได้หัวข่าอ่อน ๆ รวมกับตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่งที่ปลูกไว้ มาทำเมนูอาหารเย็นต้มยำกุ้งหม้อใหญ่ ๆ ไร้สารพิษ เพราะเราปลูกเอง


เครื่องปรุง
1.กุ้งแชบ๊วย  1  กระชัง (ประมาณ 40 ตัว)
2.เห็ดฟาง ผ่าครึ่ง  10 ดอก
3.ตะไคร้หั่นเฉียง 4 ต้น
4.ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ต้น
5.ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
6.เห็ดนางฟ้า  1 ถาด
7.เกลือป่น  1 ชช
8.น้ำมะนาว 3 ชต
9.พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก มากน้อยตามชอบ
10.ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ซอย
11.หอมแดงเผา กระเทียมเผา อย่างละ  5-6 กลีบ
12.กะทิ 1 ถ้วย
13.น้ำพริกเผา 1 ชต
14.ซุปไก่ก้อน  2 ก้อน 
15.ใบกระเพรา 3-4 ต้น ล้างสะอาด เด็ดเป็นใบ ๆ 
16.มะเขือเทศสีดา  4-5 ลูก

วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมเผา กระเทียมเผา ซุปไก่ก้อน ลงไป  ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกขี้หนู มะนาว กะทิ ชิมรสจัดจ้าน

2. พอเดือดอีกครั้ง ใส่ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า มะเขือเทศ ลงไป

3. เดือดอีกครั้งใส่กุ้งแชบ๊วย น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสวนบุบ พอเดือด ใส่ใบกระเพรา ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง คน ๆ ยกลงปิดไฟ 
4. ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ 


Tips   เครื่องต้มยำจะหนักสมุนไพรไทย ยิ่งใส่มากยิ่งหอมอร่อย และมีประโยชน์ แต่ถ้าไม่อยากลำบาก ทางลัดมีโดยใช้เครื่องปรุงต้มข่าสำเร็จรูป สมัยนี้พร้อมปรุงแบบใส่กะทิให้เสร็จไม่ต้องยุ่งยาก

ปลาผัดขิง

สรรหาเมนูปลาดอร์ลี่มาฝากกันอีกตามเคย คราวนี้ผัดขิงเป็นอาหารเย็นสำหรับวันนี้

ส่วนผสม

เนื้อปลา(ช่อน , กระพง , เก๋า,ดอร์ลี่ เลือกตามชอบ) หั่นเป็นชิ้น ๆ 1 ถ้วย

ขิงอ่อนซอย   1/2 ถ้วย

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นิ่มหั่นบาง ๆ  5 ดอก

ต้นหอมหั่นท่อน  2 ต้น

น้ำตาลทราย 1 ชช

เต้าเจี้ยว  1 ชต

หอมใหญ่ซอย 1 หัว

ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำพริกเผา พริกไทยป่น

น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ชต  ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอเหลือง ใส่ขิงซอย เห็ดหอมซอย ลงไป

2. ใส่เนื้อปลาลงผัดเบา ๆ มือ  ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกเผา ผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว เติมน้ำสุกนิดหน่อยพอขลุกขลิก 

3. ใส่ต้นหอมลงผัดพอสุก เหยาะพริกไทยป่น ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Tips  เมนูที่ปรุงด้วยเนื้อปลามักจะต้องใส่เครื่องเทศ เครื่องปรุงหลายชนิดเพื่อดับกลิ่นคาวปลา เช่น ขิง กระชาย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เครื่องปรุงพริกเผา เต้าเจี้ยว เป็นต้น

ข้าวหมกไก่

                            วันนี้ชวนทำอาหารจานเดียวแต่ไม่เดียวดาย เพราะเครื่องปรุงสมุนไพรเครื่องเทศหลากหลายชนิดมาก ข้าวหมกไก่ค่ะ

เครื่องปรุง
        สะโพกไก่ น่องไก่  7 ชิ้น (ปริมาณตามจำนวนสมาชิก) หมักผงปรุงข้าวหมกไว้ 15 นาที
       ข้าวสาร 3 ถ้วยตวง
       อบเชย 2 แท่ง
       กานพลู 10 ดอก
       กระวาน 10 ลูก
       ลูกผักชีป่น 2 ช้อนชา
       พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
       เกลือ 1/2  ช้อนชา
       ผงปรุงข้าวหมกไก่ 1 ซอง(ผงกะหรี่ หรือผงขมิ้นก็ได้)
       หอมแดงเจียว ต้นหอม ผักชี แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดแก้ว
       นมสดรสจืด 1 ทัพพี
       ลูกเกด 1/2 ถ้วย
       เนยจืด 1 ชช 


วิธีทำ
1.ต้มข้าวในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นล้างน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ชต เจียวหอมแดงซอย กระเทียมซอย ขิงแก่สับ พอหอม ตามด้วยเครื่องเทศทั้งหลายลงไป และลูกเกด 

3.ใส่ข้าวลงผัด ตามด้วยผงปรุงข้าวหมกไก่ 1 ซอง (หรือผงกะหรี่,ผงขมิ้น) คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่านิดหน่อย

4.โรยหอมเจียวลงไป คลุกผสมกับข้าว ปิดฝาอบไว้ 10 นาที หมั่นคนอย่าให้ไหม้

5.ระหว่างรอข้าวที่อบไว้ ทอดไก่ด้วยเนยจืด จนสุกทั้งสองด้าน ปิดเตา

6.ตักข้าวที่อบไว้ใส่ในหม้อหุงข้าว และใส่ไก่ที่ทอดไว้สลับกันที่ละชั้น ๆ จนหมด
7.โรยหอมเจียว มะเขือเทศซอยลงไป
8.ผสมนมสดกับน้ำหมักไก่ที่เหลือและน้ำจิ้มไก่นิดหน่อย ตักเทราดในข้าว และราดด้วยน้ำมันที่เหลือจากทอดไก่ลงไปอีกนิดหน่อย เติมน้ำอีกนิด ใช้ทัพพีหรือไม้พายคนคลุกเคล้าให้ทั่ว 
9.หุงต่อในหม้อข้าวไฟฟ้าจนสุก ตักใส่จาน วางผักเครื่องเคียงพร้อมเสิร์ฟ


วิธีทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่

ปั่นต้นหอมซอย ผักชีซอย พริกชี้ฟ้า(ชอบเผ็ดใส่พริกขี้หนู)  ขิงแก่ ให้ละเอียด ผสมกับน้ำเชื่อมผสมน้ำส้ม เหยาะเกลือป่นนิดหน่อย ให้รสจัดจ้าน หวาน เปรี้ยว เผ็ด
  

     
       

The 3rd Hospital

                    นางเอกสาวสวยตาโต Kim Min-jeong  จบบทร้ายจาก series เรื่อง The Thorn Birds ไปเมื่อกลางปี 2011 ปีนี้เธอกลับมารับบทบาทคุณหมอสาว ใน series ใหม่ล่าสุด 20 ตอนจบของช่อง tvN  " The 3rd Hospital"

                     เรื่องราวเกิดขึ้นในแผนกศัลยกรรมของโรงพยาบาลทางเลือก ความขัดแย้งทางการแพทย์แผนใหม่ตะวันตก กับแผนตะวันออกจีนโบราณ เหล่าหมอ ๆ เก่ง ๆ ทั้งหลายที่ต่างก็มีความเห็น และทรรศนะที่แตกต่างกัน การร่วมงานกันในการรักษาคนไข้ให้ประสบความสำเร็จท่ามกลางความขัดแย้งและคล้อยตาม จุดประกายให้ series เรื่องนี้จะเป็นที่ติดตามของผู้ชมที่ต้องการรู้ลึกรู้จริงของวงการแพทย์

       
                  ร่วมด้วย 2 พระเอก Kim Seung-woo( Miss Ripley) และ Oh Ji-ho (The Fugitive Plan B) มาร่วมรับบทคุณหมอเช่นกัน 


                            เกาหลีมีละครหมอ ๆ เยอะ ทั้งหมอโบราณ หมอสมัยใหม่ อย่าเพิ่งเบื่อกันซะก่อน ดูแล้วได้ความรู้ประดับสมองดี คอยติดตามเรื่องนี้ ประมาณ 5 กันยายน ที่จะถึงนี้ค่ะ

(ขอบคุณ hancinema )


      

ข้าวหน้าหมูพะโล้

                         เห็นเขาโฆษณาผงเครื่องพะโล้สำเร็จรูป ดูแล้วน่าจะสะดวกดี ลองซื้อมาใช้ดูบ้างเลยออกมาเป็นเมนูนี้

เครื่องปรุง
1.หมูสันใน หมูสามชั้น ปริมาณตามชอบ หั่นชิ้นเล็ก ๆ
2.ไข่ต้มสุกปอกเปลือก
3.กุนเชียงหั่นแว่น ๆ
4.ผงเครื่องพะโล้  400 กรัม
5.น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
6.ผักชีซอย พริกชี้ฟ้าซอย
7.กระเทียมสับ 3 กลีบ
8.น้ำมันพืช

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ชต เจียวกระเทียมพอหอม ใส่หมูลงไปผัดพอสุก
2.ใส่กุนเชียง เครื่องปรุงรส ผงเครื่องพะโล้ ผัดให้หอม ชิมรสออกหวานเค็ม
3.ใส่ไข่ต้มลงไป เติมน้ำสุกพอขลุกขลิก

4.ปิดฝาอบจนน้ำเริ่มข้นเหนียว

5.เปิดฝาลองชิมดูจนอร่อยถูกใจ

6.เวลาจะเสิร์ฟ ตักข้าวสวยร้อน ๆ ใส่พิมพ์หรือถ้วย คว่ำลงบนจาน ตักหมูพะโล้ราดหน้า เคียงด้วยไข่ต้ม  พริกชี้ฟ้า และผักชีโรยหน้า

เกี้ยมฉ่ายน้ำมันงา

                         อาหารจีนหรือโต๊ะจีน จะพบเครื่องเคียงแสนอร่อยอย่างหนึ่งที่ชอบ คือ เกี้ยมฉ่ายน้ำมันงาลองทำดู


เครื่องปรุง 
 เกี๋ยมฉ่ายอย่างดี  2 หัว ,พริกชี้ฟ้า, กระเทียม, ข่าแก่ 1 แง่งเล็ก, น้ำมันงา 1 ทัพพี , ซีอิ้วขาว 1 ชต,,งาขาวคั่ว 1 ชช


วิธีทำ
1.ล้างเกี้ยมฉ่ายให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำพักไว้
2.ล้างข่าให้สะอาด หั่นเป็นแว่น ๆ ใส่ครกโขลกพอแหลก
3.พริกชี้ฟ้าล้างแล้วหั่นท่อนสั้น ๆ 3 - 4 เม็ด
4.กระเทียมซอยบาง ๆ 3 กลีบใหญ่
5.ผสมทุกอย่างลงในชามคลุกเคล้าให้ทั่ว ๆ ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เก็บแช่ในตู้เย็นไว้ทานเป็นเครื่องเคียงหรือทานกับข้าวต้มได้

1 5 15 นาทีเพื่อชีวิต

                         เจอบทความนี้ในหนังสือ World Business Ways Vol 14 รู้สึกว่ามีประโยชน์จึงอยากบอกต่อสำหรับคนที่รักสุขภาพของตนเองและคนข้างเคียง กับเวลานิด ๆ หน่อย ๆ เพียง 1 5 15 นาที


          ดื่มน้ำ 1 นาทีหลังตื่นนอน  1 - 2 แก้ว เพื่อกระตุ้นการทำงานของอวัยวะและระบบขับถ่าย และทำให้สดชื่นขึ้นด้วย ไม่ต้องกังวลกับขี้ฟันของเราเอง ดื่มไปเลย อันนี้เคยมีคนแนะนำบอกต่อกันมาเยอะ เห็นผลในเรื่องขับถ่ายตอนเช้าจริง ๆ 


          ล้างมือ 1 นาทีก่อนเข้าห้องน้ำ  คนที่เข้าห้องน้ำไม่ล้างมือก่อน พบว่ามีโอกาสเป็นมะเร็งปากมดลูกได้สูง การล้างมือก่อนให้สะอาดปราศจากเชื้อโรคก่อนสัมผัสอวัยวะสำคัญของเรา ป้องกันการก่อให้เกิดโรคได้ หลังออกจากห้องน้ำก็อย่าลืมล้างมืออีกครั้งด้วยก็แล้วกัน


          หยุดกิน 5 นาทีก่อนอิ่มจริง สำหรับเมนูหลัก โดยเฉพาะมื้อเย็น กินพอ เกือบอิ่ม เท่านั้น กระเพาะอาหารของเราจะได้ไม่ทำงานหนักเกินไป ถนอมไว้ใช้งานนาน ๆ แถมไม่อ้วนอีกด้วย


          หัวเราะ 15 นาที ก่อนทานมื้อเย็น ฟังเรื่องตลก ดูหนังหรือรายการตลกให้หัวเราะเต็มพุงเต็มใส้ให้ลมผ่านเข้าทางปาก ลำคอ ปอด กระเพาะ ลำใส้ จนเกร็งหน้าท้อง ที่เรียกว่า หัวเราะจนท้องคัดท้องแข็งนั่นแหละ ทำอย่างนี้ร่างกายจะได้รับออกซิเจนมากขึ้น ฟอกปอด ป้องกันการเวียนหัว อ่อนเพลีย แถมสุขภาพจิตดีอีกด้วย


           เดินเพิ่มขึ้น 15 นาที ก่อนเริ่มทำงาน  เจอลิฟท์ให้หลบ หันมาใช้บันไดแทน  จอดรถให้ห่างจุดหมายหน่อย เพื่อจะได้เดินออกกำลังบ้าง แต่อย่าจอดไกลเปลี่ยวเกินไปล่ะ เดี๋ยวชีวิตจะหาไม่ หรือเดินในสวนสาธารณะใหญ่ ๆ ได้สูดอากาศบริสุทธิ์ฟอกปอด ให้เดินเร็วขึ้น และระยะทางมากขึ้น ๆ ในแต่ละวัน


           กระพริบตาทุก 15 นาที เมื่อนั่งอยู่หน้า Computer (ทำตอนนี้เลยเชียว) กระพริบ 1 - 2 ครั้ง และกระพริบถี่ ๆ หลังใช้งาน Computer เสร็จ เพื่อให้แก้วตาสะอาดและมีน้ำหล่อเลี้ยงตาไม่ให้แห้งเกินไป


           ง่าย ๆ แค่นี้แหละ ทำได้ปล่าว !!! 

                                                    " วันนี้ผมหัวเราะแล้วคร้าบบบ "




(ขอบคุณภาพจาก Wikipedia , pet.kapook.com)

เส้นหมี่ผัดเขียวหวานกุ้ง

เมนูสำหรับมื้อกลางวันวันหยุด


เครื่องปรุง (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง  20 ตัว   เส้นหมี่ขาวลวกสุก 200  กรัม  ใบโหระพา 1 ถ้วย   หอมแดงซอย 2 ชต กระเทียมซอย  1 ชต  พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 4 เม็ด น้ำพริกแกงเขียวหวาน  2 ชต ถั่วพูซอย  1/2 ถ้วย  น้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วขาว กระชายซอย 3 ต้น ใบมะกรูดฉีก  5-6 ใบ  น้ำมันพืช 1 ชต


วิธีทำ

ผัดหอมแดงซอย กระเทียมซอยในน้ำมันพืชพอหอม ตามด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวาน ชอบเผ็ดมากใส่มาก

                                              ใส่กุ้งลงผัด  ปรุงรสตามชอบหวาน เผ็ด เค็ม

                                        ใส่พริกชี้ฟ้า ถั่วพูซอย กระชาย ใบมะกรูด ลงไป

ใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใบโหระพา ผัดอีกนิดหน่อย   ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ข้าวยำปลากรอบ

                     เมนูนี้เรียกว่าชีวจิตทีเดียว หากได้ทานแล้วจะยืดอายุให้ยืนยาว เขาว่า....

เครื่องปรุง


ข้าวชีวจิตหุงสุกกับน้ำดอกอัญชัญ ปลาข้าวสารทอดกรอบ ใบมะกรูดหั่นฝอย  ตะไคร้หั่นฝอย หอมใหญ่สับ ขิงซอย  ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ มะนาว พริกขี้หนูซอย  น้ำตาลทราย(หากชอบหวาน)

วิธีทำ

ผสมทุกอย่างในชามคลุกเคล้าให้ทั่ว เวลาเสิร์ฟ ตักข้าวใส่พิมพ์หรือถ้วยให้แน่น คว่ำลงบนจาน โรยหน้าด้วยปลาข้าวสาร ขิงซอย พริกขี้หนู ผักชี  มะนาว เคียงด้วยผักสดต่าง ๆ


Tips


ข้าวชีวจิต ประกอบด้วย ข้าวสาลี ข้าวบาร์เล่ย์ ข้างฟ่าง ลูกเดือย เม็ดบัว ข้าวมันปู ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวกล้อง อย่างละ 1 กำมือ แช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงก่อนหุงในหม้อหุงข้าว

กลอนพาไป

                          คนว่างงานออกเดินเพลินชมสวน         รอบบ้านล้วนไม้ดอกใบใหญ่แน่นหนา
                    นมตำเลียชูช่อออกดอกงามตา                   สวยสง่าท้าทายเจ้าเหล่าภมร

                            เดินผ่านมาหน้าบันไดใยสวยนัก       งามประจักษ์บอนชมพูดูสีหวาน
                    เปรียบแม้นเหมือนหญิงสาวสวยสคาญ     ยิ่งมองนานยิ่งสุขใจไม่อยากจร

                             เดินเลยไกลไปสวนครัวท้ายบ้าน      ม่วงตระการอัญชัญเลื้อยพันขอน
                    เด็ดดอกมาแช่น้ำไว้ให้เปียกปอน              ผู้ใหญ่สอนประโยชน์โภชน์มากมาย

                              ด้อมด้อมดูใต้ต้นผลน้อยหน่า            ออกลูกมาปีนี้ดีใจหลาย
                       เฝ้าเมียงมองน้ำลายสอรอแทบตาย         สุดเสียดายความสวยมิดหากปลิดลง
                             พอแกะมาเตรียมใส่ปากเห็นแต่หนอน แสนร้าวรอนเสียเวลาพาลุ่มหลง
                       สวยแต่นอกในเน่าเจ้าโฉมยง                    คิดแล้วปลงคงเบื่อเจ้าเศร้าไปนาน...
                                                                                                               JUNOBONGO








                     
                    

ยำมะเขืือม่วง

                          นำเสนอมะเขือม่วงในสูตรเกาหลีญี่ปุ่นมาหลายครั้ง ครั้งนี้มาแบบไทย ๆ เราบ้าง เป็นยำมะเขือม่วง

เครื่องปรุง

มะเขือม่วงหั่นแว่นย่างด้วยน้ำมันพืช   1 ลูก   
 กุ้งลวก 6-10 ตัว
ไก่สับลวก 1/2 ถ้วย
หมูยอลวกหั่นเป็นแว่นบาง ๆ 1/2 ท่อน
หอมแดงซอย 2 หัว
ผักชีซอย 1 ต้น
พริกหวานแดงซอย

น้ำยำ
โขลกกระเทียม 1 หัว กับพริกขี้หนู 3-4 เม็ด ให้ละเอียด เติมน้ำมะนาว 2 ชช  น้ำมะขามเปียก 2 ชต  น้ำปลาดี 1/2 ชต  น้ำตาลปี๊บ 1 ชช  ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

1.ใส่ไก่สับลวก กุ้งลวก ในชามคลุก เทน้ำยำลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว และชิมรสให้จัดจ้าน

2.วางมะเขือม่วงย่างในจาน โรยหน้าด้วยหมูยอ ราดด้วยเครื่องน้ำยำที่ผสมไว้ ตกแต่งด้วยผักชี หอมแดงและพริกหวานซอย พร้อมเสิร์ฟ

Tips
            หามะเขือม่วงดี ๆ ราคาไม่แพง ต้องที่โครงการหลวง ฯ อตก. ค่ะ

Total Recall ฉบับ Colin Farrell

                           ใครที่ชื่นชอบภาพยนตร์แนว Action Sci-Fi เตรียมกาปฏิทินวันที่ 5 สิงหาคมนี้เอาไว้เลย กับ Version ใหม่ล่าสุดของภาพยนตร์ดังสุดขีดเมื่อปี 1990 Total Recall ที่ทำให้หลายต่อหลายคนชื่นชอบ Arnold Schwarzenegger กันมาแล้ว 

                           Total Recall  2012 เป็นเรื่องราวแห่งโลกอนาคต บริษัท Rekall ให้บริการเปลี่ยนความฝันให้เป็นความทรงจำได้  Douglas Quaid  (Colin Farrell) หนุ่มคนงานโรงงาน ที่ชีวิตต้องผจญกับฝันร้าย ๆ ตลอด จึงตัดสินใจไปใช้บริการนี้ เพื่อหลีกหนีจากชีวิตจริงอันวุ่นวาย แม้จะไม่เป็นที่พอใจของ   Lori ภรรยาสาวสวยที่รักยิ่ง ( Kate Beckinsale)   เขาเลือกให้ความทรงจำของเขาเป็นสุดยอดสายลับ แต่กระบวนการสร้างความทรงจำเกิดผิดพลาด เขากลับกลายเป็นคนที่ถูกตามล่าจากตำรวจ ดังนั้นจึงต้องหันหน้าเข้าหากลุ่มกบฎใต้ดิน Melina ( Jessica Biel)  ภารกิจใหม่ของเขาจึงเป็นการค้นหาตัวตนที่แท้จริงของตัวเองว่าอะไรจริงอะไรหลอก และรักษาชีวิตให้รอดจากกลุ่มผู้ร้ายที่กุมความลับทั้งหมดของตัวเขา

                            งานนี้แฟน ๆ จะได้ชมฝีมือของหนุ่ม Colin ที่ได้สมญานาม Bad Boy  ว่าจะเขย่าวงการสร้างรายได้เทียบชั้นของเดิม 261 ล้านเหรียญอเมริกันหรือไม่ ต้องส่งแรงใจเชียร์

  

Collagen & Hyaluronic Acid

                  คนเราเมื่อมีอายุมากขึ้นจนถึงวัย 30-40 ปีขึ้นไป การผลิต Hyaluronic Acid  ที่ช่วยในการลดริ้วรอยตามธรรมชาติในร่างกายก็จะลดน้อยลงไปด้วย ผลก็คือผิวจะสูญเสียความชุ่มชื่น ผิวแห้งขึ้น และขาดความยืดหยุ่น สิ่งที่จะตามมาไม่ช้านั่นก็คือ ริ้วรอยที่จะเพิ่มมากขึ้น และความแก่ชราก็จะชัดขึ้น จึงต้องเร่งหาตัวช่วยยับยั้ง  ควบคู่ไปกับการบำรุงด้วย Collagen ที่เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในร่างกายของเรา คอยเสริมสร้างความเรียบตึงให้กับผิวพรรณ แต่จะค่อย ๆ หมดไปเมื่ออายุย่าง 25


                  ได้ทดลองใช้ Collagen & Hyaluronic Acid ของ Holika Holika    รู้สึกว่าดีกับผิวพรรณของเรา จึงอยากบอกต่อ

  
                                                         Super Retino Collagen Filler 

                      อุดมไปด้วย Collagen ที่เพิ่มความยืดหยุ่น เติมเต็มร่องรอยลึกของผิว และ ส่วนผสมของ Retinol ที่ลดเลือนริ้วรอย จุดด่างดำได้อย่างมีประสิทธิภาพ สามารถซึมสู่ผิวได้ดี จึงช่วยให้ผิวแลดูอ่อนกว่าวัย ชุ่มชื้น เต่งตึง  เนื้อครีมบางเบา ไม่เหนอะหนะ ช่วยให้ผิวหน้าและลำคอที่หย่อนคล้อยกลับมาเต่งตึง เรียบเนียน กระจ่างใส ดูอ่อนกว่าวัย  ใช้ทาก่อนนอน บนใบหน้าและลำคอ บริเวณที่มีริ้วรอย จุดด่างดำ ค่อย ๆ นวดให้เนื้อครีมซึมสู่ผิว  

                                    Super Retino Hyaluronic Acid Filler

                    ตัวนี้อุดมไปด้วย Hyalurosun ที่มีประสิทธิภาพในการดูดซึมความชุ่มชื้นสู่ผิว ช่วยให้ผิวแลดูอ่อนกว่าวัย   และการทำงานที่เข้มข้นของ Filler ที่พร้อมปกป้องผิวไม่ให้เกิดริ้วรอยได้อย่างดี ใช้ทาก่อนนอน บนใบหน้าและลำคอบริเวณที่มีริ้วรอย จะใช้คู่กันหรือสลับคนละวันกับ Collagen ก็ได้ 


                    ใช้ดีจึงบอกต่อ แต่ถ้าใช้ต้องขยันหมั่นทา เพราะเจ้าสองตัวนี้อายุสั้นแค่ 1 ปีเท่านั้นก็หมดอายุขัย expire date แล้ว

                    เขาขายเป็น set pack คู่ ราคา 50000 won คูณ 0.03 เป็นเงินบาทเอาเองว่าเท่าไร

(ขอบคุณข้อมูล Collagen, Hyaluronic Acid จาก web ต่าง ๆ)

รากบัวสอดไส้หมูสับทอด

                            รากบัวจีนใหญ่ ๆ ขาว ๆ อวบ ๆ นำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่างและก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย เมนูนี้จะทานเล่น ๆ หรือทานจริงจังก็ได้ทั้งนั้น


เครื่องปรุง
รากบัวใหญ่อวบ 1 หัว
หมูสับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผงซุปไก่ 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วย


วิธีทำ

1.ปอกเปลือกรากบัว ล้างสะอาด หั่นเป็นแว่น ๆ หนาประมาณ 1/2 ซม.พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ทาหน้ารากบัวด้วยหมูสับปรุงรส (ทาแบบทาหน้าขนมปังแซนวิส) และนำรากบัวอีกชิ้นประกบให้แน่น ทำจนหมด ใส่ถาดพร้อมทอด

   3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอท่วมรากบัว พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่รากบัวลงทอดใช้ไฟปานกลาง จนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เวลาทาน จิ้มน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย หรือทานไม่จิ้มก็อร่อย

                     

พล่่าเมี่ยงปลาเนื้ออ่อน

      เครื่องปรุง

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม  5 ตัว    


ส่วนผสมน้ำพล่าเมี่ยง
ยอดมะพร้าวซอย  1/2 ถ้วย  ข่าอ่อนซอย 1 ต้น  ใบมะกรูดซอย 10 ใบ  น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลาดี พริกขี้หนูซอย  พริกหยวกซอยเฉียง ๆ 2 เม็ด  ตะไคร้ซอย 2 ต้น  องุ่นไร้เมล็ด 10 ลูก 


วิธีทำ   

แบบที่ 1 นำทุกอย่างลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสจัดจ้าน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

แบบที่ 2 คลุกผสมน้ำพล่าเมี่ยงแล้วตักราดบนปลาที่ทอดจัดใส่จานไว้






(ขอบคุณข้อมูลจาก Hello Magazine)