จับฉ่าย ต้องมีวัตถุดิบอย่างน้อย 10 อย่างผสมกัน เลือกตามใครชอบอะไรใส่ลงไปเลยค่ะ
เครื่องปรุง
1. กระเทียม 5 กลีบ
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
3. น้ำมันพืช 3 ชต / น้ำมันงา 1 ชต
4. ซีอิ๊วดำ 1 ชช
5. น้ำมันหอย 1 ชต
6. ต้นผักชีซอย และรากผักชี 1 ต้น
7. ซีอิ๊วขาว 2 ชต
8. น้ำตาลทราย 1 ชช
9. พริกไทยป่น 1/2 ชช
10.สันคอหมู 150 กรัมหั่นชิ้นเล็ก ๆ พอคำ
11. ผักคึ่นไช่ 2 ต้น หั่นท่อนสั้น ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
12. ผักกวางตุ้งไต้หวัน 4 ต้นหั่นท่อนสั้น
13. แครอท 1/2 หัว ซอยเส้นเล็ก ๆ
14. หัวไชเท้า 1 หัว หั่นชิ้นเล็ก ๆ
15.เห็ดออรินจิ 3 หัวหั่นแว่นบาง ๆ
16.ข้าวโพดอ่อน 5-6 ดอก หั่นท่อนสั้น ๆ
17.หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ต้น หั่นท่อนสั้น
18.ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
19.เห็ดหูหนูดำแช่น้ำให้นิ่ม 5-6 ดอก
20.วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มหั่นสั้น ๆ 1 ห่อเล็ก
(ทุกอย่างล้างสะอาดก่อนนะคะ)
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อนแล้วใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ตามด้วยสันคอหมู
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น