ไก่ม้วนเสื่อ

                             เมนูอาหารญี่ปุ่นวันนี้ได้มาจากหนังสือ   Olive Club # May 2011 


เครื่องปรุง


สะโพกไก่                                                   3  ชิ้น แล่แผ่ให้บาง
แครอท มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งยาว อย่างละ    6  แท่ง
น้ำมันมะกอก                                             2  ชช


น้ำซอสปรุงรส


เหล้าสาเก  โชยุ  อย่างละ   3  ชต   มิริน   6  ชต ผสมให้เข้ากัน


วิธีทำ


1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่นนิดหน่อย ลวกแครอทพอสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
2.หมักสะโพกไก่ในน้ำซอสทิ้งไว้ในตู้เย็น  30 นาที
3.นำไก่ที่หมักไว้ขึ้นจากน้ำซอส (เก็บน้ำซอสไว้อย่าทิ้ง) 

4.วางแครอทและมันฝรั่งอย่างละ 2 แท่งลงบนชิ้นไก่ ม้วนให้แน่นที่สุด ใช้เชือกหรือด้ายมัดให้อยู่ตัว ทำทั้ง 3 ชิ้นเหมือนกัน

5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก นำไก่ม้วนลงย่างใช้ไฟปานกลาง  กลิ้งไปมาให้สุกเหลืองทั่วประมาณ 10 นาที

6.ใช้กระดาษซับน้ำมันในกระทะออกให้หมด แล้วนำซอสที่เหลือเก็บไว้ราดลงในกระทะ เร่งไฟแรงขึ้นจนเดือด หรี่ไฟ กลิ้งไก่ม้วนไปมาอีก 10 นาที จนน้ำซอสงวด ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

7.หั่นไก่ม้วนเป็นท่อน ๆ หนา  1/2 นิ้ว จัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

                           จะทานกับผักสลัด จะจิ้มซอสพริกศรีราชา แบบไหนก็อร่อยทั้งนั้นค่ะ

Dubrovnik - Croatia

                             ดู Series Game of Thrones 2 แล้ว ก็ต้องทำความรู้จัก locations ของเรื่องสักหน่อยนั่นคือ เมือง Dubrovnik ประเทศ Croatia 


                             Croatia  เป็นประเทศที่มีลักษณะพื้นที่เมื่อมองดูในแผนที่โลกจะเห็นเป็นรูปเสี้ยววงพระจันทร์ หรือมองอีกด้านเหมือนรูปเกือกม้า อยู่ในยุโรปตะวันออก ริมฝั่งทะเล Adriatic ที่มีอาณาเขตจรดทะเลเมดิเตอร์เรเนียน  มีเมืองหลวงชื่อ Zagreb ในประวัติศาสตร์เคยเป็นสาธารณรัฐในยูโกสลาเวียเดิม แต่ได้รับเอกราชในพ.ศ. 2534 

                         


                             เป็นอีกประเทศหนึ่งที่มีความน่าสนใจทั้งด้านเมืองเก่าแก่ที่มีอายุย้อนหลังไปนับพันปี ทั้งมีประวัติศาสตร์สืบเนื่องกระทั่งปัจจุบัน รวมทั้งลักษณะ ภูมิประเทศที่มีความงดงามของโขดหินปูนริมฝั่งทะเล จึงกลายเป็นประเทศที่เติบโตด้านการท่องเที่ยวสูงที่สุดประเทศหนึ่งของโลก

                            เมือง Dubrovnik  สถานที่ถ่ายทำ Game of Thrones 2 เป็นเมืองท่าเก่าแก่สวยงามจนใครจะเชื่อว่าครั้งหนึ่งเคยถูกระเบิดทำลายล้างจากสงครามปี 1991 นักท่องเที่ยวทั่วโลกต่างเดินทางเพื่อมาชื่นชมความงามของตึกเก่า สถาปัตยกรรมแบบโรมันและกอธิค  กำแพงเมืองป้อมปราการเก่ายาวเกือบ 2 กม. หลังคากระเบื้องสีส้มเรียงรายลดหลั่นอย่างสวยงาม สามารถเดินทอดน่องชื่นชมเมืองและเลือกซื้องานฝีมือผ้าปัก ผ้าลูกไม้ (ช่วง พค.-กย.เป็นฤดูแห่งการท่องเที่ยว ผู้คนจะเยอะมาก หากไม่ชอบความแออัดควรหลีกเลี่ยง)

                     เวลาในประเทศ Croatia ช้ากว่าประเทศไทย 5 ชั่วโมง อุณหภูมิโดยเฉลี่ย 14-27 องศาเซลเซียส เย็นสบายกว่าบ้านเรา สกุลเงินที่ใช้คือ  Croatian Kunar HRK โดย 1 HRK แลกเงินไทยได้ เท่ากับ 5.24 บาท (โดยประมาณ) การเข้าประเทศต้องขอ Visa แต่ไม่มีสถานฑูตในไทย จึงต้องส่งคำขอไปยังสถานฑูต Croatia ใน Indonesia ใช้เวลาทำประมาณ 3 อาทิตย์ (รายละเอียดสามารถศึกษาได้จาก http://www.croatemb.or.id/ ) 

Wall of Dubrovnik

Dubrovnik Old Town at night

                               หากว่าดู Series แล้วเกิดอาการ in  ก็ต้องไปดูของจริงสักครั้งค่ะ




(ขอบคุณ wikipedia)

ข้าวผััดปลาเค็ม

                   วันนี้ขอนำเสนออาหารจานเดียวอีกแล้ว ข้าวผัดปลาเค็ม ค่ะ


เครื่องปรุง (สำหรับ 5 ที่)
ปลาอินทรีเค็มทอดยีแหลก ๆ  2  ชิ้น
ข้าวหุงไม่แฉะเกินไป           5  ถ้วย
หมูสันในหั่นชิ้นลูกเต๋าเล็ก     1  ขีด
แครอทหั่นชิ้นเล็ก ๆ           1  ถ้วย
กวางตุ้งหั่นท่อนเล็ก ๆ        4  ต้น
กระเทียมสับ                  4  กลีบใหญ่ 
น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำมันหอย พริกขี้หนูซอย ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 


วิธีทำ

กวางตุ้งลวกในน้ำเดือดพอสุก แล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นเอาไว้เพื่อทำให้สีเขียวสวย

นำปลาอินทรีเค็ม คลุกกับข้าวสวยที่หุงไว้ในชามคลุก

  

เจียวกระเทียมในกะทะให้ร้อนๆ ตามด้วยแครอท หมูสันใน พริกขี้หนูซอย(ชอบเผ็ดมากใส่มากค่ะ) ผัดพอสุก

  ใส่ข้าวที่เราคลุกปลาเค็มเอาไว้ ผัดให้หอม

ใส่กวางตุ้งที่ลวกไว้ลงคลุกเคล้า เติมเครื่องปรุง ชิมรส

• ตักข้าวผัดปลาเค็มใส่จาน โรยด้วย พริกขี้หนูซอย ผักชี อาจจะเติมเครื่องเคียง ไข่เจียวฝอยเพิ่มอีกก็ได้
• 
  
• 
  
•  

Game of Thrones season 2 มาแล้ว

                           เมื่อต้นปีที่ผ่านมา เขียนเรื่อง Game of Thrones season 1 ไว้ มาตอนนี้ season 2 ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้วทางช่อง HBO เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา


                           Series แนว  fantasy   มีความยาว 10  episodes  จากเค้าโครงเรื่อง  A Clash of Kings บทประพันธ์ของ  George R. R. Martin ใช้สถานที่ถ่ายทำที่ประเทศ Croatia เป็นส่วนใหญ่ของเรื่อง

                              เกมส์การแย่งชิงอำนาจ การทวงสิทธิ์ที่ควรจะเป็น การชิงไหวพริบหักเหลี่ยม ทรยศหักหลัง นำมาซึ่งสงครามนองเลือดอันยิ่งใหญ่ อีกทั้งพลังอำนาจแห่งมังกรไฟที่ฟื้นคืนชีพกลับขึ้นมา พาให้ season นี้ชวนติดตามอย่างยิ่ง

                            ตอนนี้ on air มาถึง Ep.8  ได้รับเสียงตอบรับจากผู้ชมอย่างล้นหลามกว่า season 1 โดยเฉพาะในอเมริกา มีจำนวนผู้ชมแต่ละตอนเกือบ  4 ล้านคนทีเดียว
                              

                                 สนุกขนาดนี้ คุณ ๆ อย่าพลาดติดตามชม มิเช่นนั้น จะคุยกับเขา..  ไม่รู้เรื่อง (ยืมสำนวนเขามาค่ะ)






(ขอบคุณภาพจาก movietvnews, en.wikipedia )

ข้าวหน้าไก่

                          มื้อกลางวันวันนี้ทำอาหารจานเดียวแสนง่ายไม่ยุ่งยาก ทำกี่ครั้งก็อร่อยถูกใจ ข้าวหน้าไก่ นั่นเอง


เครื่องปรุงหมักไก่
ซีอิ้วขาว                 1 ชต
ซีอิ้วดำ                  ½ ชช
น้ำมันหอย               2 ชต
น้ำตาลทราย            1 ชช
เหล้าจีน                  1 ชต
น้ำมันงา                  1 ชช
แป้งข้าวโพด            1 ชต
งาขาวคั่ว               1 ชช


เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอคำ  2 ชิ้นใหญ่
เห็ดหอมแห้ง            4 ดอก แช่น้ำให้นิ่มและซอยบาง ๆ
ซุปไก่ก้อน              1 ก้อน
น้ำมันพืช                2 ชต
กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ ๆ 3 กลีบ
พริกชี้ฟ้า                2 เม็ด หั่นท่อนเล็ก ๆ
ผักชี ต้นหอม พริกไทยป่น 
กุนเชียงทอด ไข่ต้ม (อันนี้เครื่องเคียง)


วิธีทำ

              ผสมเครื่องปรุงหมักไก่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปหมักไก่และทิ้งไว้ 30 นาที

                    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมพอหอม นำไก่ที่หมักไว้ลงผัด

  ใส่น้ำต้มสุกประมาณ 2 ถ้วย เคี่ยวพอเดือดและไก่สุกใส่เห็ดหอม ซุปไก่ก้อน ชิมรสออกหวานเค็ม

       แป้งข้าวโพดละลายน้ำนิดหน่อย เทลงไปในกระทะคนให้ข้นขลุกขลิก พอเดือดปิดไฟ


เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี พริกไทย เคียงด้วยพริกชี้ฟ้า กุนเชียง ไข่ต้ม


                                   อร่อยจริงอร่อยจัง

Queen In Hyun's Man รักข้ามภพ (อีกแล้ว)

                           ตอนนี้ละครเกาหลีที่เฝ้าติดตามชมทยอยอวสานทีละเรื่อง เริ่มจาก Feast of The Gods ต่อด้วย Fashion King ที่อวสานแบบคน comment กันทั้งโลก และเมื่อคืน Rooftop Prince ที่อวสานไปแบบ Happy กระชากใจแฟน ๆ กลับมาได้บ้าง ยามนี้ต้องหาอะไรดูต่อดี

                            ปี 2012 ผู้อำนวยการสร้างละครเกาหลี สงสัยจะ in กับเรื่องย้อนยุค ข้ามภพ ข้ามเวลาต่าง ๆ นานา ทั้ง Rooftop Prince ที่จบไป ทั้ง Time Slip Dr.Jin แล้วยัง Faith ที่หนุ่มหล่อ Lee Min - ho แสดง และที่จะนำเสนออีกเรื่องที่กำลังจะติดตามชม คือ Queen In Hyun's Man

                            ความจริงเรื่องนี้เขา on air มาตั้งแต่ วันที่ 18 เมษายนที่ผ่านมา แต่เรามัวแต่ติดเรื่องอื่นอยู่ Queen In Hyun's Man เป็นละครแนว Romance ความยาว 16 ตอนจบ Kim Boong Do พระเอกของเราเป็นบัณฑิตหนุ่มในสมัยราชวงศ์ Chosun ที่ได้ช่วยพระมเหสี  In Hyun จากการปองร้ายของพระสนม Jang heebin เพื่อช่วงชิงอำนาจ พระสนมจึงสั่งคนมาฆ่าพระเอกของเรา แต่มีคนช่วยเหลือให้หลบหนีพร้อมเครื่องราง ที่นำเขาข้ามภพกว่า 300 ปี เข้ามาในโลกปัจจุบันที่ทันสมัยแห่งกรุงโซล และที่นี่ทำให้เขาได้พบกับ  Choi Hee Jin นักแสดงสาว no-name ที่กำลังจะไป casting กับบทของ พระมเหสี In Hyun  ช่างบังเอิญแถมยังหน้าเหมือนกันเป๊ะอีกต่างหาก

                                                    Yoo In Na รับบท Queen In Hyun             

                              Ji Hyeon - woo พระเอกจาก Thousand Kisses มารับบท Kim Boong Do

                           ต้องรีบไล่ตามดูย้อนหลัง เพราะฉายไป 12 ตอนแล้ว ใกล้จะอวสานอีกไม่นานนี้ คงต้องหาเรื่องอื่นดูอีกต่อไปค่ะ


(ขอบคุณ Hancinema)

เล็บมือนาง

                           ไม่ใช่นิยายชวนสยองในอดีต แต่นี่คือความสวยงามของธรรมชาติสร้างมากับดอกไม้งามสีหวานแดงอมชมพูอมส้ม ชื่อว่า เล็บมือนาง


                           ถิ่นกำเนิด เขาว่ากันว่าในเอเชียเรานี่เอง จากตอนใต้ของจีน เข้ามาสู่ไทยในสมัยอยุธยา  เล็บมือนาง เป็นไม้เถาสวยงามและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เหมาะกับการปลูกเป็นซุ้มไว้หน้าบ้านของเรา ชอบแดดจัด ๆ ยิ่งถ้ามีศาลพระภูมิตั้งอยู่ ปลูกไว้ใกล้ ๆ เพื่อเพิ่มสิริมงคล เนื่องจากออกดอกตลอดทั้งปี โดยจะเริ่มบานเป็นสีขาวก่อน และค่อย ๆ เป็นสีชมพูอ่อนจนเข้มในที่สุดจบด้วยสีแดงส่งท้ายก่อนโรยรา  กลิ่นของเขาจะมาตั้งแต่พลบค่ำยันเช้า


                           สรรพคุณของเล็บมือนาง ช่วยในเรื่องถ่ายพยาธิในลำใส้ (แหมช่างตรงข้ามกับความสวยเสียจริง) เนื่องจากมีกรดอะมิโนในเมล็ดและราก จะต้มน้ำกินหรือบดผสมน้ำผึ้งกินก็ได้ ส่วนดอกสวย ๆ ก็ยังนำมาทอดกับไข่ หรือใส่ในแกงส้มได้อีก เป็นดอกไม้ทานได้ชนิดหนึ่ง




                        เล็บมือนางออกดอกสวยรวยระรื่น           หอมข้ามคืนคราได้กลิ่นถวิลหา
                        สุดคนึงถึงนวลเนื้อของน้องยา                 ยอมทุกคราที่พี่เจ็บเพราะเล็บนาง
                                                                                                               JUNOBONGO 
                             

                            

Absolute Boyfriend

                                                          T.O.P. from BIGBANG

                         เมื่อหุ่นยนต์หนุ่มสุดหล่อ ต้องมาใช้ชีวิตจริงร่วมกับสาว office หน้าใส อะไรจะเกิดขึ้น ?  Absolute Boyfriend การ์ตูน Romantic Comedy เรื่องดัง ผลงานของ ยู วาตาเซะ ซึ่งมียอดจำหน่ายสูงถึงเกือบ 2 ล้านเล่มในญี่ปุ่น   จะถูกนำกลับมาสร้างเป็น Series ใน version ฉบับเกาหลี (ทำไมเกาหลี จีน ญี่ปุ่น ถึงชอบใจตรงกันอยู่เรื่อย)

                         เค้าโครงเรื่องเดิมเกิดจาก สาว office วัยเกือบ 30 ธรรมดาๆ คนหนึ่ง ที่อกหักรักคุดอยู่เป็นประจำ วันหนึ่งขณะที่เธอนั่งปรับทุกข์เรื่องปัญหาหัวใจอยู่ เผอิญข้อมูลของเธอไปเข้าหูนักวิทยาศาสตร์ของบริษัทที่ทำการผลิตหุ่นยนต์คู่รักเข้าพอดี เธอจึงถูกหลอกให้ไปกรอกข้อมูลผู้ชายในอุดมคติของสาวๆให้กับทางบริษัท หลังจากนั้นไม่นาน มีกล่องพัสดุขนาดใหญ่ส่งมาที่บ้าน เมื่อเปิดดูเธอตกใจมาก เพราะเจอหุ่นยนต์ผู้ชายหน้าตาดีขดตัวอยู่ในกล่อง พร้อมคู่มือการใช้งาน และจดหมายแจ้งว่าให้ทดลองใช้ได้ 3 วัน 


                    หุ่นยนต์ตัวนี้เป็นหุ่นยนต์ชายหนุ่มในฝันของสาว ๆ รุ่นแรกที่ถูกผลิตขึ้นมาเพื่อเป็นแฟน  สามารถทำทุกอย่างที่ได้รับการตั้งโปรแกรมมา นั่นก็คือ รักอย่างจงรักภักดี แถมยังถูกตั้งโปรแกรมให้เป็นอัศวินม้าขาวคอยให้ความช่วยเหลือทุกครั้งในยามลำบาก เธอจึงตั้งชื่อใหม่ให้กับหุ่นยนต์ว่า ไนโตะ ที่แปลว่าอัศวิน เมื่อถึงกำหนดส่งคืน ไนโตะ ให้บริษัทเพื่อไปทำลาย เธอสงสารจนยอมซื้อ ไนโตะ ไว้ทั้งที่ต้องเป็นหนี้หัวโตกว่า 100 ล้านเยน

                        แต่ก็เกิดรักสามเส้าขึ้น เมื่อเธอไปตกหลุมรักกับเจ้านายหนุ่มเพลย์บอย  ส่วน ไนโตะ ก็พัฒนาตัวเองเลียนแบบมนุษย์จนมีความคิดและพฤติกรรมเป็นของตนเอง ไม่ได้ทำแต่สิ่งที่ถูกโปรแกรมสั่งมา และแล้ว ไนโตะ ก็เกิดความรักเข้าจริงๆ

                                                                    Kim Ha-Neul

                                รักระหว่างมนุษย์สาวแสนสวยกับหุ่นยนต์หนุ่มหล่อจะจบลงอย่างไร คอยติดตามชมใน version เกาหลี  อีกไม่นานเกินรอของสาวกแฟน ๆ หนุ่ม T.O.P. นานแค่ไหนก็คอยได้ ชิมิ ชิมิ

(ขอบคุณข้อมูลเรื่องย่อจากเวบโคตรฮิต)

เนื้อปูผัดผงกะหรี่

                 
                             ชอบที่สุดของที่สุดคืออาหารที่มีปูเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าข้าวผัดปู ส้มตำปูม้า กรรเชียงปูนึ่งจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด ปูจ๋า และอีกร้อยแปดปู วันนี้มาด้วย เนื้อปูผัดผงกะหรี่

เครื่องปรุง
เนื้อปูต้มสุก    2  ถ้วย
กระเทียมสับ   2  กลีบ
หัวหอมใหญ่   1   หัวซอยตามขวาง
ต้นหอม         3  ต้นหั่นท่อนสั้น
ผักชีซอย       2  ต้น
พริกหยวก  มากน้อยตามชอบซอยเฉียง ๆ
ผงกะหรี่        1  ชต
พริกไทยอ่อน  2  ยอดหั่นท่อนเล็ก ๆ
ซีอิ๊วขาว        1  ชต
น้ำมันหอย     1  ชต
น้ำมันพืช       2  ชต
ไข่ไก่            1  ฟอง
น้ำตาลทราย   1  ชช




วิธีทำ

                    ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงเจียวพอหอม

                              ใส่พริกหยวก พริกไทยอ่อนลงผัด ตามด้วยไข่ไก่

                  ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และผงกะหรี่ ชิมรสตามชอบ

               เทเนื้อปูลงไป ผัดคลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทั่วกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำสุกอุ่นนิดหน่อย

                          ใส่ต้นหอม ผักชีตามลงไป ผัดไปมาปิดไฟตักใส่จานพร้อมทาน

หมูตะไคร้

                             เมนูสมุนไพรริมรั้ววันนี้นำเสนอ หมูตะไคร้ (ปลูกเอง)


เครื่องปรุง


1.สันคอหมูหั่นบาง ๆ ประมาณ 1 ซม.  200  กรัม
2.ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย
3.ตะไคร้   4 ต้น
4.น้ำมันพืช หรือน้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
5.หอมแดง     3 หัว


วิธีทำ

1.หมักหมูด้วยน้ำมันมะกอก 1 คืนเพื่อให้เนื้อนุ่ม

2.นำหมูที่หมักข้ามคืนมาผสมน้ำตาลทราย 1/2 ชต ซีอิ๊วขาว 6 ชต น้ำมันหอย 2 ชต พริกไทยนิดหน่อย และตะไคร้กับหอมแดงตำละเอียด(หรือใช้เครื่องปั่นละเอียด) หมักต่ออีก 1/2 ชม.

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อน ใส่เนื้อหมูหมักลงทอด ใช้ไฟอ่อน

4.ปิดฝากระทะอบต่อไปจนสุกทั่ว
5.ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เคียงด้วยผักสลัดต่าง ๆ

Tips   ตะไคร้มีสรรพคุณมากมาย  บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ เจริญอาหาร แก้โรคหืด อหิวาตกโรค บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี  ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน ใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมา  ส่วนหัวสามารถใช้แก้โรคเกลื้อน ท้องอืดท้องเฟ้อ โรคนิ่ว  ทำเป็นยาช่วยนอนหลับ ช่วยลดความดันสูง น้ำมันตะไคร้หอมใช้ทากันยุง  ถ้าปลูกใกล้ผักอื่นๆจะช่วยกันแมลงได้และยังให้กลิ่นหอม   นอกจากนี้ตะไคร้ยังแก้กลิ่นคาวหรือดับกลิ่นคาวของปลา และเนื้อสัตว์ได้ดีมากๆ (ข้อมูลจาก วิกิพีเดีย)

แกงป่าปลาดอร์ลี่ใบชะพลู

                          ใบชะพลูที่สวนครัวหลังบ้านเบ่งบานเต็มกอต้นเขียวชอุ่ม เก็บมาปรุงอาหารดีกว่า ใหม่ สดแถมปลอดสารพิษอีกด้วย เพราะเราปลูกเอง ทำแกงป่าปลาดอร์ลี่ใบชะพลูซะเลย (ใช้ปลาดุก ปลาช่อนก็ได้ แต่ที่บ้านซื้อปลาดอร์ลี่ตุนไว้เยอะ)


เครื่องปรุง


เนื้อปลาดอร์ลี่   2 ชิ้นใหญ่ล้างสะอาด หั่นชิ้นพอคำ
น้ำปลา           2 ชต
น้ำมันพืช         2 ชต
น้ำตาลทราย     2 ชช
ใบชะพลู        10-15ใบล้างสะอาด หั่นท่อนสั้น ๆ หรือจะซอยฝอย ๆ ก็ได้
น้ำพริกแกงเผ็ด  1 ชต
ใบมะกรูด       4-5 ใบ
มะเขือพวง       10 เม็ด
น้ำมันพืช         1 ชต


วิธีทำ


1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่เนื้อปลาดอร์ลี่ลงผัดเบา ๆ ให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลชิมรส
2.ตักขึ้นใส่หม้อแล้วเติมน้ำต้มสุกลงไปพอท่วม
3.พอน้ำแกงเดือด ใส่ใบชะพลู มะเขือพวง และใบมะกรูดฉีกฝอยให้หอม พอเดือดอีกครั้งยกลง
4.ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ


Tips 


         ชะพลู เป็นพืชล้มลุก ชอบขึ้นตามพื้นที่ราบต่ำ ชื้นแฉะ ใบคล้ายใบพลูกินหมาก นิยมนำมาห่อเมี่ยงคำ  ใส่ข้าวยำ  มีสารอาหาร ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ บี1 บี2 วิตามินซี กากใย ช่วยแก้ท้องอืด ขับลม แต่ไม่ควรทานบ่อยเกินไป  เพราะมีสารออดซาเลทค่อนข้างสูง ถ้าสะสมในร่างกายมากจะทำให้เกิดนิ่วในไต

ยาสามัญประจำบ้านกับสุนัขแสนรัก

                             เวลาสุนัขแสนรักของเราป่วยไข้ บางครั้งอาจจะไกลโรงหมอ จำเป็นต้องเป็นสัตวแพทย์จำเป็นเฉพาะกิจก่อนเบื้องต้น ยาสามัญประจำตู้ยาในบ้านเราที่ให้คนรับประทาน บางอย่างก็สามารถให้กับเขาได้

                             ไปอ่านเจอมา ( Family-ชฎาพร นาวัลย์ กายใจ # 84) สัตวแพทย์หญิงลลนา เอกธรรมสุทธิ์ แจ้งข้อมูลเบื้องต้นในการช่วยสุนัขป่วย เช่น มีอาการซึมเศร้า ไม่อยากอาหาร ขี้มูกขี้ตากรัง จามฟิ้ว ๆ  เราสามารถให้ยาปฏิชีวนะของคนได้ เช่น Amoxicillin  ยาลดน้ำมูก Chlorpheniramine, Hydroxyzine ยาละลายเสมหะ Carbocysteine และยาลดไข้แก้ปวด Paracetamol , Aspirin บรรเทาได้

                            หากท้องเสียถ่ายเหลวมีมูกเลือดปน ให้ยาแก้ท้องเสีย Disento ตามด้วยเกลือแร่ผสมน้ำให้กินและให้ดื่มน้ำสะอาดเยอะ ๆ เสริมด้วย Paracetamol และงดอาหารทุกชนิด หากอาการไม่ดีขึ้นรีบพาไปพบสัตวแพทย์เป็นการต่อไป

                            หากเป็นจอมเกเร ชอบมีเรื่องกับเพื่อนฝูงข้างบ้านจนได้บาดแผลมา หมอจำเป็นอย่างเราเจ้าของต้องรีบทำแผล เช็ดล้างด้วย แอลกอฮอล์ หยด เบตาดีน ใส่แผลปฐมพยาบาล หากอาการหนัก ต้องถึงหมอจริงทันที อย่าช้าหรือนิ่งนอนใจ

                             นำเขามาเลี้ยงต้องดูแลเขาให้ดี สุนัขก็มีหัวใจนะ ขอบอก......

                                                     Rottweiler สาวประจำบ้าน



(ขอบคุณภาพน่าสงสารจาก infobarrel.com)