อยากทานแกงคั่วสับปะรดหอยแมลงภู่ แต่หาซื้อหอยไม่ได้ จึงกลายร่างมาเป็นกุ้งแทน ซึ่งหาซื้อง่ายกว่า
เครื่องปรุง
1.สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ๆ
2.กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง
3.น้ำพริกแกงเผ็ด
4.กะทิ
5.น้ำตาลปี๊บ
6.น้ำปลา
7.ใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้าแดงซอย
วิธีทำ
1.ผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม
2.ใส่สับปะรดลงผัด
3.เติมกะทิที่เหลือและน้ำต้มสุก 1 ถ้วย เคี่ยวพอสับปะรดเปื่อยนิดหน่อยพอ
4.ปรุงรสหวาน เค็ม ถูกใจแล้วตามด้วยกุ้งสด
5.พอเดือดใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ดับไฟ
6.ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น