ราเมง Angrybirds

                                  ทานราเมงเจ้าดัง ๆ ค่าเสียหายชามละ 200 up  เวลาไปทานจึงจำแบบอย่างมาว่าหน้าตาแบบไหน เขาใส่อะไรบ้างแล้วไปสรรหาวัตถุดิบมาลองทำดู ไม่เลวค่ะ

เครื่องปรุง

1.เส้นราเมงอุด้งลวกสุก
2.ไข่ไก่ต้ม 5 นาที (จะได้เป็นยางมะตูม)
3.สันคอหมูสไลด์ 5 แผ่น
4.กระเทียมสดปอกเปลือกผ่าครึ่ง 4 กลีบใหญ่
5.เนื้อปลาบด Angrybirds ลวกสุก(อยู่ในแผนกอาหารแช่แข็งตาม Supermarket)
6.โชยุ
7.งาขาวคั่ว 1 ชช
8.น้ำมันงา 1 ชต
9.ต้นหอมซอย(ญี่ปุ่นหรือไทยก็ได้)
10.กระดูกซุป 4-5 ก้อน ล้างสะอาด
11.ผงปลาโอแห้ง 1 ซอง (วางอยู่ตามแผนกอาหารญี่ปุ่น)
12.น้ำตาลทราย
13.สาหร่ายอบแห้ง

วิธีทำ

1.ปอกเปลือกไข่ต้ม แช่ในโชยุผสมผงปลาโอ หมักไว้ในตู้เย็น (ยิ่งนานยิ่งดี)
2.ตั้งหม้อ ใส่น้ำพอเดือด ใส่กระดูกซุป กระเทียม โคนต้นหอม ลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ หมั่นช้อนฟองออก
3.ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว  น้ำตาลทราย 1/2 ชช  
4.ใส่สันคอหมูสไลด์ลงไปเคี่ยวให้เปื่อยนุ่ม
5.นำไข่ต้มที่หมักออกจากตู้เย็น ผ่าครึ่ง ส่วนน้ำโชยุผสมผงปลาโอ ใส่ในหม้อซุป
6.พอเคี่ยวได้ที่ ชิมรสหอมหวานน้ำมันงา และโชยุปลาโอ
7.ตักเส้นใส่ชาม วางไข่ต้ม สาหร่ายอบแห้ง เนื้อปลาบด Angrybirds ตักน้ำซุปร้อน ๆ และชิ้นหมูราดให้ท่วม โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ

ปูเค็มหลน

                             เคยทำหลนเต้าเจี้ยวแล้ว คราวนี้มาทำปูเค็มหลน กรรมวิธีคล้ายกัน ไม่ยาก

เครื่องปรุง

1.ปูเค็ม( ตัวสีดำที่ใช้ทำส้มตำ )  4 - 5 ตัวล้างสะอาด แกะกระดองออกแต่ไม่ทิ้งนะ
2.น้ำกะทิ  1 ถ้วย
3.หอมแดงซอย 4 หัว
4.ตะไคร้ซอย   3 ต้น
5.หมูสับ  1/2 ถ้วย
6.น้ำตาลปี๊บ
7.พริกเหลือง พริกแดง พริกเขียว เม็ดใหญ่ หั่นเป็นท่อน ๆ
8.ใบมะกรูดฉีก
9.น้ำมะขามเปียก 

วิธีทำ

1.ใส่กะทิลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
2.ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอยลงไป
3.ใส่หมูสับ คนให้ไม่จับเป็นก้อน
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ให้ออกหวานซ่อนเปรี้ยว
5.ใส่ปูดองและกระดองปูลงไป ชิมรส หากไม่เค็มเหยาะเกลือป่นนิดหน่อย
6.ใส่ใบมะกรูด พริกต่าง ๆ ตามลงไป พอเดือดปิดไฟ
7.ตักใส่ถ้วย ทานกับผักสดต่าง ๆ

6 เมืองเที่ยวได้ไม่ง้อทัวร์

                                ใครที่เบื่อการท่องเที่ยวแบบมีตารางเวลากำหนด ตื่นตามไกด์สั่ง หก เจ็ด แปด (หกตื่น เจ็ดกิน แปดออกเดินทาง) เบื่อการแนะนำตัวบนรถกับลูกทัวร์คนอื่น ๆ เบื่อการเล่นเกมส์ต่าง ๆ นานา อยากจะไปตรงไหน นานเท่าไร ตื่นตามใจฉันเอง มาแบกเป้ ลากกระเป๋าเที่ยวแบบไม่ง้อทัวร์กันดีกว่า อิสระและสนุกดี 
                                6 เมืองที่จะบอกต่อไปนี้เที่ยวได้ไม่ง้อทัวร์กันเลยค่ะ เพราะการเดินทางไปไหนของเขามีรถไฟฟ้าบริการอย่างดีตลอดทุกเส้นทาง

1.โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก

pic. from hotels.com

          
                    รถไฟฟ้าที่นี่เรียก Metro เป็นระบบอัตโนมัติไร้คนขับ ขึ้นได้จากสนามบินเข้าตัวเมือง ใช้เวลาเพียง 14 นาที จะไปส่วนไหนของเมืองใช้บริการ Metro ได้อย่างสบายง่ายดายตลอดทั้งวัน และมีสถานีเชื่อมต่อกับรถไฟที่วิ่งออกนอกเมืองอีกด้วย ระบบประตูรถจะเปิดปิดตามเวลาที่กำหนด แม้จะมีผู้โดยสารรอที่จะขึ้นอีกก็ตาม ให้รอขบวนต่อไปแทน  รถไฟของโคเปนเฮเกนจัดอันดับเป็นรถไฟที่สะอาดที่สุด

2.ฮ่องกง

                          แค่ซื้อบัตร Octopus ใบเดียว คุณก็ท่องได้จนทั่วฮ่องกงด้วยรถไฟฟ้าใต้ดิน( MTR ) รถบัส รถ Taxi และใช้จ่ายซื้อสิ่งของต่าง ๆ ได้ด้วย

3.ปารีส ฝรั่งเศส

                            รถไฟฟ้าของปารีส เรียก  Métro เหมือนกัน บริการประชาชนมากว่า 110 ปี มีความยาว 214 กิโลเมตร  14 สาย 300 สถานีเชื่อมต่อกับสถานีที่วิ่งออกเมืองรอบนอกปารีส

4.กรุงโซล เกาหลีใต้

                             Subway สุดยอดรถไฟใต้ดินที่มีความยาวถึง 287 กิโลเมตร 14 สาย ครอบคลุมทั่วเมือง ทำให้การเดินทางท่องเที่ยวซื้อของ shopping ในกรุงโซลที่คนไทยชอบไปกันสะดวกสบายง่ายดายไปหมด  มีสัญญาณบอกรถเข้าเทียบชานชลา  Internet WIFI ความเร็วสูงที่ให้บริการทุกที่ แถมค่ารถไฟ Subway ก็ถูกแสนถูกอีกต่างหาก ว่ากันว่าวันหนึ่ง ๆ มีผู้ใช้บริการกว่า 8 ล้านคนทีเดียว

5.ลอนดอน อังกฤษ

           
                              เพิ่งจะมีประสบการณ์ท่องเที่ยวด้วยตนเองกลับมาเมื่อปลายปีที่แล้ว ยอมรับในระบบขนส่งมวลชนของเขามาก จะไปไหนแห่งใดนอกในลอนดอน กว่า 400 กิโลเมตร ใช้บริการรถไฟหรือเรียกว่า  Tube หรือ Underground ที่เก่าแก่ที่สุดและดีที่สุดในโลกได้สบายมาก ๆ 

 สุดท้าย 6.โตเกียว ญี่ปุ่น

                              พอ ๆ กับกรุงโซล ผู้คนใช้บริการรถไฟฟ้าใต้ดิน หรือเรียกว่า Subway มากกว่า 8 ล้านคนต่อวัน เนื่องจากสะดวกรวดเร็ว มี 13 สาย 274 สถานี ความยาวกว่า 328 กิโลเมตร เป็นรถไฟฟ้าที่สะอาดมาก ๆ ทั้งตัวรถและสถานี เก้าอี้นั่งมีระบบความร้อนให้อบอุ่น  การสื่อสารทั้งภาษาญี่ปุ่น อังกฤษ ไม่มีหลงทางแน่นอน และคนญี่ปุ่นไม่มีทำงานสาย เพราะรถไฟฟ้าของเขาตรงต่อเวลาเป๊ะมาก ๆ

pic.from edition.cnn.com

                                ปีนี้วันหยุดคนไทยเยอะซะด้วย จัดวันสะพายกระเป๋าเที่ยวไม่ง้อทัวร์กันไปเลย อย่าลืมพกแผนที่ คู่มือท่องเที่ยวของแต่ละเมือง และสำคัญ  pocket money ไปด้วยค่ะ

pic. from facebook

(ขอบคุณข้อมูลจาก Posttoday 25/1/13, ภาพจาก WIKIPEDIA )

Revenge season 1-2

                         ใครที่เคยดู Series เก่าสมัยปี 2002 - 2006 เรื่อง Everwood คงจำสาวน้อยแสนสวยคนนี้ได้ Emily VanCamp ชอบเธอมาตั้งแต่ยังเด็ก ๆ ปัจจุบันเป็นสาวสะพรั่งวัย 26 กับบทบาทสุดหนักหน่วง (สงสัยถูกโฉลกกับหนังแนว Drama) ใน Series เรื่อง Revenge

                         ฉายภาคแรก 22 ตอนจบไปเมื่อ กันยายน 2011  rating ถล่มทลายโดยเฉพาะผู้ชมสาว ๆ  เรื่องราวเกี่ยวกับการแก้แค้นของลูกสาวที่พ่อของเธอถูกใส่ความจนต้องโทษเข้าคุกและถูกฆ่าตาย เธอถูกจับพรากไปอยู่ในสถานสงเคราะห์กักกันเด็ก เมื่อโตขึ้น Amanda Clarke จึงปลอมตัวและใช้ชื่อเพื่อน Emily Thorne กลับมาเมือง  Hamptons ทวงแค้นครอบครัว Grayson ผู้กระทำและทุกคนที่เกี่ยวข้องกับคดีของพ่อเธอ ทีละคน ๆ อย่างชาญฉลาดแม้จะต้องแลกด้วยความรักที่ฝังใจในอดีตของเธอ

                       

                     
                          Season 2 เปิดตัวเมื่อ กลางปี  2012  ปัจจุบันถึงตอนที่ 12 Rating ก็ยังกระฉูดจากสาว ๆ อีกเช่นเคย ไม่รู้ว่าติดตามเนื้อเรื่องที่เข้มข้นหรือหนุ่ม ๆ ทั้งหลายในเรื่องกันแน่ แต่เรื่องนี้ดูแล้วสนุกระทึกชวนติดตามมาก ใครเคยดู 24  หรือ Prisonbreak ติดใจมาแล้วต้องชอบแน่นอน

                        คล้ายคลึงเรื่อง The Count of Monte Cristo (2002) แต่กลับกันตรงความแค้นของหนุ่มเป็นสาวสวยแทน

(เครดิตภาพจาก Google search, tylershields.com )

ปลาทูต้มหวาน

                          ปลาทูต้มหวานที่ขายสำเร็จรูปราคาแพงมาก ตัวละ 35 - 80 บาท แล้วแต่ขนาดและสถานที่จำหน่าย คิดว่าทำไมแพงนัก คงจะเป็นเพราะกรรมวิธีการผลิตที่ต้องใช้เวลานาน และราคาปลาทูสดที่น่าจะแพงด้วย มาลองทำเองดีกว่า

เครื่องปรุง

1.ปลาทูสด ตัดหัวหางออก ควักไส้ทิ้ง ล้างสะอาด
2.น้ำตาลปี๊บ
3.น้ำปลาดี
4.น้ำมะขามเปียก
5.มันหมูหรือหมูสามชั้นหั่นชิ้นสั้น ๆ 1 ถ้วย
6.ขิงอ่อนซอย
7.ท่อนอ้อย ปอกเปลือก ผ่าเป็นซี่ ๆ 2 ท่อนสั้น

วิธีทำ

1.เรียงท่อนอ้อยวางลงก้นหม้อ(ใช้หม้อเคลือบเทปลอนดีที่สุดจะได้ไม่ติดก้นหม้อเพราะเคี่ยวนาน)
2.เรียงปลาทูตามลงไป ปริมาณตามต้องการ
3.ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี น้ำมะขามเปียก ชิมรส 3 รสจัด ๆ เทราดลงไปบนตัวปลา
4.เติมน้ำสะอาดให้ท่วมตัวปลา ใส่มันหมูลงไป ใส่ขิงซอยลงไป ปิดฝาต้มไปเรื่อย ๆ พอเดือดหรี่ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวต่อไป
5.หมั่นช้อนฟองและมัน ๆ ออก เพื่อให้น้ำต้มหวานใสสะอาดน่าทาน
6.หากน้ำลดแห้งไปเยอะ ให้เติมน้ำต้มสุกเพิ่มอีก
7.ทานแบบปกติ 1 วันก็ตักทานได้ หรือเคี่ยวไป 3 วันถ้าอยากทานแบบก้างเปื่อยยุ่ย แคลเซี่ยมสูง

Tips

           มันหมูจะช่วยให้ก้างปลาเปื่อยยุ่ย ส่วนท่อนอ้อยจะช่วยให้เนื้อปลาทูแข็งแน่นน่าทาน

ผัดดอกโสน

                          ดอกโสนบานเช้าเหลืองอร่าม นอกจากจะสวยน่ามองแล้วยังนำมารับประทาน เป็นอีกหนึ่งดอกไม้ที่ทานได้ ผัดดอกโสนทานกันสำหรับเมนูเย็นนี้

เครื่องปรุง

1.ดอกโสนงาม ๆ ล้างสะอาดรูดก้านทิ้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.น้ำมันพืช 1 ชต
3.กระเทียมสับ 3 กลีบ
4.น้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว 2 ชต
5.พริกขี้หนูบุบพอแตก 2-3 เม็ด
6.กุ้งแห้งล้างสะอาด  1 กำมือ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช พอร้อนได้ที่ ใส่กระเทียมสับกับพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
2.ใส่กุ้งแห้ง ดอกโสน ปรุงรสด้วยน้ำปลาดีหรือซีอิ๊วขาว
3.พอสุกปิดไฟทันที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

มะเร็งร้ายกับสุนัขแสนรัก

                        โรคบางอย่างที่เกิดขึ้นกับคน สัตว์เลี้ยงก็อาจเป็นได้ อย่างเช่น มะเร็งตัวร้าย

                         วันก่อนจับ ๆ คลำ ๆ ตามตัวเจ้าสุนัขที่บ้าน พบก้อนบริเวณใต้คอ ใหญ่ประมาณไข่นกกระทาได้ ไม่นิ่งนอนใจ เดี๋ยวประวัติศาสตร์ซ้ำรอยเหมือนตัวก่อน ๆ ที่มัวชักช้า รีบพาไปหาสัตวแพทย์ ทำการ X - ray กับเจาะเลือดไปตรวจ ผลปรากฎว่าเป็นมะเร็งต่อมน้ำเหลือง ใจห่อเหี่ยวเลย ไม่นึกว่าสุนัขก็เป็นกับเขาด้วย

                         หมอแจ้งว่าต้องทำเคมีบำบัด หรือที่เรียก คีโม ทั้งหมด 25  ครั้ง โดยการฉีดยาเข้าเส้น สลับกับการป้อนยาทางปาก ทุกอาทิตย์ติดต่อกัน โดยจะต้องดูอาการในแต่ละอาทิตย์ว่า แพ้ยาหรือไม่ เช่น อาเจียน หอบอย่างหนัก ผลตรวจเลือดไม่ปกติ เม็ดเลือดขาวจาง เม็ดเลือดแดงน้อย ต้องเว้นอาทิตย์นั้น ๆ ไปก่อน เมื่ออาการดีขึ้น ๆ พ้นสัปดาห์ที่ 10 การให้คีโมก็สามารถเว้นอาทิตย์ได้

                         เรื่องอาหารของเจ้าสุนัขเช่นกัน ให้งดอาหารเม็ด อาหารกระป๋องทุกอย่าง หันมาให้แบบชีวจิตแทน นั่นคือ ให้กินข้าวกล้อง คลุกเนื้อปลา เช่นปลาทู หรือ ไก่ต้มฉีกฝอย ๆ ผสมคลุกกับน้ำซุปผักต่าง ๆ อันนี้ได้ผลดีมาก หลังจากปรับเปลี่ยนอาหารแล้ว อาการดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ยิ่งได้ผสมใบหญ้าปักกิ่ง หรือใบฮวานง็อกของเวียดนามต้มในน้ำซุปผสมโครงไก่ หรือ กระดูกซุป เหยาะเกลือนิดหน่อยพอออกรส อย่าใส่เค็มเกินไปจะไม่ดีต่อสุขภาพ

ใบฮวานง็อก

หญ้าปักกิ่ง

                                   ระหว่างการให้คีโมรักษา แพทย์จะจ่ายยาบำรุงต่าง ๆ ช่วยเสริมกัน ที่เห็นจะได้แก่ วิตามิน E 400 , Fish Oil , ยาบำรุงเลือด บำรุงตับ วิตามิน B 1 6 12 , ยาลดความดัน  ยาบำรุงขน (อันนี้คงกันร่วงหลังให้เคมีบำบัด) ฯลฯ สรุปยาเยอะมาก อิ่มข้าวแล้วยังจุกยาหลังอาหารอีก

ขนของเจ้าอ้วนของเรายังดีอยู่

                                   ผ่านมาเป็นคีโมครั้งที่ 8 แล้ว อาการเจ้ายอมยุ่งดีวันดีคืน จากที่ลุกเดินไม่ไหว นอนซึมนอนซม ขึ้นรถไปหาหมอเองไม่ไหวต้องช่วยยกขา ขึ้นบันไดลงบันไดก็ไม่ไหว (ไม่รู้อ้อนหรือเปล่า) ยามนี้วิ่งเล่นสนุกสนาน กระโดดขึ้นรถรีบไปหาหมอทุกครั้ง ก้อนที่คอและตามตัวที่คลำพบก็หายไป ผลตรวจเลือดดีขึ้นทุกครั้ง ตับ ไต ปกติ คีโมที่ให้ก็ไม่รู้สึกแพ้หอบอาเจียนอีกต่อไป 

                                   มุ่งมั่นสู้ต่อไปจนถึงครั้งที่ 25 

คีโมทางเส้นเมื่อ มีค.56 (update)

ปลาดาบเงินทอดน้ำพริกหนุ่ม

                        บางคนเห็นปลาชนิดนี้นอนทอดตัวยาวเหยียดหรือถูกจับขดตัวงออยู่บนน้ำแข็งในแผนก Fresh Foods ตาม Supermarket อาจไม่รู้จักหรือไม่กล้าซื้อทาน แต่ถ้าได้ลองแล้ว ไม่ว่าจะทอดเกลือ หรือทอดกระเทียมพริกไทย รับรองจะติดใจแน่

เครื่องปรุง

1.ปลาดาบเงิน 4 ตัว(บอกแม่ค้าให้เลาะครีบ ควักใส้ สับเป็นท่อนสั้น ๆ ให้เรียบร้อย)
2.เกลือป่น
3.น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.ล้างปลาให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ หมักเกลือป่น 1/2 ชั่วโมง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กะให้พอท่วมชิ้นปลา  ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่ปลาลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ และน้ำปลาพริกมะนาวกระเทียมซอย หรือทานกับน้ำพริกหนุ่ม

วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม

1.พริกหนุ่ม 7 เม็ด กระเทียม 2 หัว หอมแดง 5 หัว เผาทั้งเปลือก พอสุก แกะเปลือกออก
2.ใส่ทุกอย่างลงครก โขลกพอแหลก ใส่เกลือป่นหรือน้ำปลาดี 1 ชช (ไม่รังเกียจปลาร้าใส่ปลาร้า 1 ชต)
3.ตักใส่ถ้วย ทานกับปลาดาบเงินทอด หรือผัก หรือแคบหมู

Tips 

               ปลาดาบเงิน (Atlantic cutlassfish, Australian hairtail, Largehead hairtail) เป็นปลาทะเล มีลำตัวแบนเรียวยาวคล้ายแถบริบบิ้น ยาวได้ถึง 2 เมตร  ไม่มีเกล็ด ปากล่างยื่นยาวล้ำปากบน หางเรียวยาวปลายแหลม  ไม่มีครีบท้องและครีบหาง ฟันแหลมคมเป็นเขี้ยวยาวโค้งออกมานอกปาก นิยมทำลูกชิ้น ปลาเค็ม ปลาแห้ง และซาซิมิ

(credit ภาพจากเวบ anthordimension)

        

Queen of Ambition / Yawang

                               วันนี้ แฟน ๆ ของหนุ่ม Kwon Sang-woo มีเฮ เนื่องจากสถานี SBS ได้เริ่มฉายตอนแรกของละครใหม่ Queen of Ambition /Yawang แล้วเมื่อ 14 มกราคม

                                Yawang เป็นเรื่องราวของ Joo Da Hae ประธานาธิบดีหญิงคนแรกของเกาหลีที่ในอดีตของเธอช่างแสนลำเค็ญ  เธอต่อสู่ฟันผ่าอุปสรรคทั้งปวงเพื่อให้ได้มาซึ่งตำแหน่ง ชื่อเสียง ลบล้างความขมขื่นและยากจน โดยมีหนุ่มที่หลงรักเธอทั้งสองคน แถมหล่อเสียด้วย หนึ่งคือรักแรกที่แสนยากไร้ (Kwon Sang-woo )  แต่เธอกลับเขี่ยเขาทิ้งอย่างไร้เยื่อใย กับอีกหนึ่งหนุ่มที่มีพร้อมทุกอย่างที่เธอต้องการ ( Y-Know Yunho ) คอยช่วยเหลือและทำให้เธอได้ทุกสิ่งอย่างตามปรารถนา  ใครเลยจะหยุดเธอได้ก่อนที่เธอจะก้าวถลำลึกไปไกลกว่านี้

                               ความยาว 24 ตอนจบ กำหนดฉายทุกจันทร์ - อังคาร  แฟน ๆ สองหนุ่มอย่าพลาด


(ขอบคุณภาพจาก hancinema )

Wind Blows in Winter (That Winter ,The Wind Blows)

                        
                      การกลับมาอีกครั้งของสองพระนางยอดนิยมของเกาหลี Song Hye-kyo และ Jo In-Seong ใน Series ใหม่ของช่อง SBS Wind Blows in Winter ที่คาดว่าจะเริ่ม on air  ตอนแรกในวันที่ 13 กพ.นี้

                         ละครเรื่องนี้ remake จากเรื่องเดิมของญี่ปุ่น I Don't  Need Love เป็นเรื่องราวของหนุ่มลูกกำพร้านักพนันตัวยง ด้วยความจำเป็นและภาวะจำยอมเขาจึงปลอมตัวเป็นพี่ชายที่หายไปของนางเอกลูกสาวเศรษฐีร่ำรวยธุรกิจแต่พ่อแม่แยกทางกัน เธอได้รับอุบัติเหตุจนทำให้ตาบอดมองอะไรไม่เห็น ท่ามกลางความมืดมิด เธอต้องพยายามปกป้องตัวเองจากสิ่งร้าย ๆ ที่อยู่รอบตัว 

                         เรื่องนี้ยังได้ Kim Beom  หนุ่มหล่อน่ารักขวัญใจสาว ๆ ทั้งหลายที่ล่าสุดเพิ่งมาเมืองไทยร่วมฉลองเปิดห้างดัง มารับบทเป็นเพื่อนซี้หรือมือขวาของพระเอก โดยรับบทเป็นหนุ่มเจ้าอารมณ์ คล่องแคล่ว และมือไพ่ชั้นเซียน

                          ใครคิดถึง Song Hye-kyo หลงใหล Kim Beom ต้องไม่พลาดติดตาม

(ขอบคุณภาพและข่าวจาก hancinema, soompi )

พิซซ่าเกาหลี Pajeon

                  ปลายธันวาต้นมกรา คนไทยชอบไปเที่ยวเมืองหนาว เพราะบ้านเราไม่มีหนาวแบบหิมะตก เกาหลีจึงเป็นที่ยอดนิยม กลับมาแล้วก็มาลองทำอาหารเกาหลีทานกัน เมนูนี้แทบจะเคยทานกันแล้วกับพิซซ่าเกาหลี Pajeon เรียกอีกอย่างก็คือผักชุบแป้งทอดนั่นแหละ

เครื่องปรุง

1.ต้นหอม ชอบมากใส่มาก ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนหรือไม่หั่นก็ได้้
2.กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ลวกให้สุก
3.แป้งสาลี 3 ชต
4.เกลือป่น
5.น้ำมันพืช
6.พริกชี้ฟ้าเขียวหรือแดงซอย ชอบเผ็ดใส่เยอะ

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย กลิ้งน้ำมันให้ทั่ว ๆ กระทะ ใส่ต้นหอมแผ่ลงก้นกระทะให้ทั่ว
2.ผสมแป้งสาลี เกลือป่นนิดหน่อย กับน้ำสะอาด 1 ถ้วย คนให้ละลายเข้ากัน
3.เทแป้งที่ผสมไว้ลงไปให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อน จี่จนแป้งใกล้สุก
4.โรยกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก พริกชี้ฟ้า ให้ทั่ว ๆ จะราดแป้งทับอีกทีหรือไม่ถ้าไม่ชอบหนา 
5.พลิกกลับด้านให้แป้งเหลืองกรอบทั้งสองข้าง
6.ปิดเตา ตักใส่จาน ทานกับน้ำจิ้ม (โชยุผสมน้ำมันงาและน้ำส้มสายชู)

ไก่ตุ๋นโสม

                    นาน ๆ กรุงเทพของเราจะมีอากาศเย็นลงสักวันสองวัน จึงอยากทำอะไรร้อน ๆ ซดให้ร่างกายอบอุ่น ทำไก่ตุ๋นโสม ทานกันดีกว่า

เครื่องปรุง

1.ไก่สดตัวไม่ใหญ่มาก 1 ตัว ควักเครื่องในออก ล้างสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2.ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย แช่น้ำไว้ 1 คืน
3.พุทราจีนแห้ง 10 เม็ด แช่น้ำให้นิ่ม
4.โสมเกาหลี(ซื้อตามร้านขายเครื่องยาจีน)  2 ราก
5.ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น ซอย
6.เม็ดแปะก๊วย 5-6 เม็ด เกาลัด 5-6 เม็ด
7.เกลือป่น งาขาวคั่ว พริกไทยป่น
8.ขิงแก่ 1 แง่ง บุบพอแตก
9.กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบใหญ่ บุบพอแตก

วิธีทำ

1.ใส่ข้าวเหนียว พุทราจีน โสม เม็ดแปะก๊วย เกาลัด กระเทียม ลงไปในตัวไก่ แล้วไขว้ขาไก่กันไว้กันหลุด
2.วางไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงแก่ลงไป นำขึ้นตั้งไฟ พอเดือดหรี่ไฟอ่อน และตุ๋นต่อจนไก่เปื่อย ข้าวเหนียวนุ่ม ประมาณ 1 ชม.หมั่นช้อนฟองขาว ๆ และน้ำมันทิ้งไป
3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นนิดหน่อย ให้น้ำซุปหวานจากพุทราจีน หอมจากกลิ่นโสม
4.เวลาจะทาน โรยเกลืองา พริกไทยป่น ต้นหอมญี่ปุ่นซอย เพิ่มความอร่อยด้วยไข่เจียวฝอย ทานร้อน ๆ

Tips
              โสมเกาหลีมีสรรพคุณต่อระบบการไหลเวียนโลหิต ระบบการย่อย การขับถ่าย ช่วยเรื่องความจำ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยเสริมสมรรถภาพของร่างกายอีกด้วย

กิมจิจิเก Kimchi Jjigae แกงส้มกิมจิ

                   เมนูเกาหลีอีกอย่างหนึ่งที่น่าลองทำ กิมจิจิเก เหมือนแกงส้มของบ้านเรา

เครื่องปรุง

1.เนื้อหมูสไลด์ 1/2 ถ้วย
2.เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง หั่นชิ้นเล็ก ๆ  1 ชิ้น
3.หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่ซอย
4.กิมจิใส่มากน้อยตามชอบเปรี้ยวเผ็ด 
5.ซอสพริกโกชูจัง 1 ชต
6.น้ำมันงา
7.ผงปลาแองโชวี่ป่น 1 ชช

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา 1 ชต. ใส่หมูลงรวนพอสุก
2.ใส่หอมใหญ่ซอย และซอสพริกโกชูจังลงผัดคลุกเคล้า
3.ใส่น้ำต้มสุกพอท่วม ใส่ผงปลาแองโชวี่ป่น กิมจิ เคี่ยวต่อไปไฟอ่อน ๆ พอเดือดใส่เต้าหู้ขาว
4.ชิมรสออกเปรี้ยวเผ็ด ปิดเตา เสิร์ฟร้อน ๆ กับข้าวสวย

Happy New Year 2013

                       

        HAPPY NEW YEAR 2013 

                                     TO  ALL OF MY READERS

                                                           

                                                              JUNOBONGO