ราเมงไก่ซุปมะเขือเทศ

                            ช่วงนี้ร้านญี่ปุ่นหลาย ๆ แห่งมีเมนูยอดฮิตคือราเมงน้ำซุปมะเขือเทศ น้ำจะสีแดงไม่เหมือนราเมงทั่ว ๆ ไป ลองชิมจากร้านดังใต้ดิน Central ลาดพร้าว อร่อยดี ต้องลองทำเองเช่นเคย

เครื่องปรุง

1.เส้นอุด้ง 100 กรัม
2.เนื้อสะโพกไก่ติดหนังจะอร่อย 2 ชิ้น 
3.ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น
4.ซีอิ๊วญี่ปุ่น
5.น้ำมันงา 1 ชช
6.งาขาวคั่ว 1/2 ชช
7.มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5 ลูก
8.ผงปลาคัตสึโอะอบแห้ง 1 ชต
9.ซอสซัลซ่า
10.พริกไทยป่น

วิธีทำ

1.เส้นอุด้งต้มในน้ำเดือด 9 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นไว้
2.เนื้อสะโพกไก่ หั่นพอคำ หมักซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ชต หมักไว้ 10 นาที
3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงปลาคัตสึโอะอบแห้งลงไป
4.ใส่เนื้อไก่หมัก น้ำมันงา งาขาวคั่ว ตามด้วยซอสซัลซ่า 3 ชต
5.ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อนจนไก่เปื่อยนุ่ม
6.ชิมรสตามชอบ อาจเติมซอสซัลซ่าและซีอิ๊วญี่ปุ่นเพิ่มได้
7.เวลาทาน ตักเส้นอุด้งใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุป โรยต้นหอม พริกไทย พร้อมเสิร์ฟ

Tips  เราใช้ซอสซัลซ่าสำเร็จรูปเพื่อไม่เสียเวลาเคี่ยวมะเขือเทศทำน้ำซุป สะดวกรวดเร็วดีค่ะ อร่อยด้วย