คนจีนเชื่อว่าดอกไม้จีนเมื่อนำมาปรุงอาหารจะช่วยขจัดทุกข์บำรุงสุขให้กับร่างกาย เมนูนี้จึงทำส่งท้ายปีเก่า 2555 เพื่อต้อนรับปีใหม่ 2556 ดอกไม้จีนมักจะนำมาทำแกงจืดใส่โถตุ๋นซดร้อน ๆ แต่ก็ยังนำมาทำเมนูอื่น ๆ ได้อีก เช่นผัดกับหมูก็อร่อย
เครื่องปรุง
ดอกไม้จีนแห้งแช่น้ำจนนิ่ม ล้างสะอาดผูกเป็นปม 1 ถ้วย
สันคอหมูหั่นชิ้นบาง ๆ ปริมาณตามชอบ กลัวอ้วนใส่พอเอากลิ่น ไม่กลัวอ้วนใส่หมูสามชั้นยิ่งอร่อย
กระเทียมสับ 2 กลีบใหญ่
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มหั่นบาง ๆ 5 ดอกใหญ่
ซีอ๊ิวขาว ซีอิ๊วดำหวาน ผงซุปไก่ พริกไทยป่น
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย พอร้อนใส่หมูลงผัด
2.ใส่กระเทียมสับ เห็ดหอม ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้ง 4
3.ใส่ดอกไม้จีน ใส่น้ำสุกพอขลุกขลิก เคี่ยวให้เข้าเนื้อหนัง ชิมรสตามชอบออกหวานเค็ม ปิดไฟได้
4.ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำปลาพริกขี้หนู หรือราดหน้าข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย
ลองทำแล้วอร่อยมาก
ตอบลบ