Caramel Apple

                             เคยไหมคะที่ซื้อแอปเปิ้ลที่แม่ค้าบอกว่าหวาน ๆ ๆ แต่ถึงบ้านเราทำไมเปรี้ยวสุด ๆ จนต้องหาวิธีทำเมนูแอปเปิ้ล

เครื่องปรุง

แอปเปิ้ล                              1  ผล
ลูกเกดและถั่วพีแคน          1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก                      2  ชต
น้ำตาลทราย                       2  ชต
ผงซินนามอน

วิธีทำ

1.ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเสี้ยว ตัดแกนกลางและเม็ดออก คลุกกับน้ำตาลทรายพักไว้ 1/2 ชม.
2.ถั่วพีแคนสับหยาบ ๆ

3.ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนนำแอปเปิ้ลลงทอด

4.ใส่ลูกเกด ถั่วพีแคน ตามลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว

5.ปิดฝากระทะ อบ 3 นาที ( เปิดฝาคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและไหม้)

6.เมื่อแอปเปิ้ลสุกนิ่มได้ที่ เปิดฝา โรยผงซินนามอนลงไปเล็กน้อยพอหอม ปิดไฟ ตักใส่จาน จะทานเปล่า ๆ หรือเสิร์ฟเคียงคู่กับไอศครีมก็อร่อย

(ดัดแปลงจาก Olive Club May 2012)

อุด้งซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋น

                      เมนูนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเส้นอุด้งกับซุปเยื่อไผ่(แบบขี้เกียจ ๆ)  เคยไปทานอาหารร้านเป็ดย่างแล้วเห็นเขานึ่งโถน้ำซุปร้อน ๆ ไหมคะ เช่น มะระตุ๋น ผักกาดดองตุ๋น ฟักตุ๋น ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋น นั่นละ ซื้อมาเลย 1 - 2 โถ ถ้าขี้เกียจทำและเพื่อความรวดเร็วในการเคี่ยวซี่โครงหมูนานแสนนาน

เครื่องปรุง

1.เส้นอุด้งลวก
2.ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋น (ที่แอบซื้อมา)
3.ผักกวางตุ้งไต้หวัน หรือผักฮ่องเต้ ล้างสะอาดลวกพอสุก
4.เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม ล้างสะอาด 4-5 ดอก
5.เม็ดเก๋ากี้แช่น้ำให้นิ่ม  1 ชช

วิธีทำ

1.อุ่นซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมูตุ๋นในหม้อ ใส่เห็ดหอม เม็ดเก๋ากี้ลงไป พอเดือดปิดไฟ
2.ใส่เส้นอุด้งในชาม ตามด้วยผักลวกโรยหน้า
3.ตักน้ำซุปเยื่อไผ่ลงในชาม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยเกินห้ามใจ



(วันหน้ามาทำซุปเยื่อไผ่แบบคนไม่ขี้เกียจกันค่ะ)

Caramel Corn Flakes

                       วันก่อนเขาให้ขนม Caramel Corn Flakes เป็นของขวัญ 1 กระปุกจิ๋ว ๆ ทานหมดไม่รู้ตัวอย่างรวดเร็ว อร่อยมาก กร๊อบกรอบ เลยต้องลองทำดู (ขอบคุณ Google search หาอะไรได้ทุกอย่าง)

เครื่องปรุง

1. Corn Flakes 200 กรัม
2. งาขาวคั่ว 
3. เนยสดชนิดเค็ม 3 ชต
4. น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 7 ชต
5. เกลือป่น 1/2 ชช
6. น้ำเปล่า 5 ชต
7.เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสุก
8.เม็ดทานตะวันคั่ว
9.ลูกเกด
10.น้ำตาลทราย 1 ชต

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่เนยสดลงไปให้ละลาย ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า เคี่ยวไฟอ่อนจนคล้ายน้ำเชื่อม
2.ใส่น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมลลงไป หมั่นคนอย่าให้ไหม้ ชิมรสหวานเค็มนิดหน่อย
3.ยกกระทะลงจากเตา  พักไว้พออุ่น
4.ใส่ Con Flakes เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด งาขาว เม็ดทานตะวัน (ชอบอะไรใส่เพิ่มได้อีก) ในอ่างคลุก
5.ค่อย ๆ เทน้ำคาราเมลลงคลุกทีละนิด ๆ ให้ทั่วทั้งหมดจนขึ้นเงาสวย 
6.พักให้เย็นตัวลง พร้อมทานได้ อร่อย ๆ